Muffin d’avena e cioccolato morbidi e profumati, perfetti a colazione o merenda

Così morbidi e golosi che non sembrano fatti con l’avena: questi muffin al cioccolato sono la mia colazione preferita

Questi muffin nascono quando ho voglia di qualcosa di cioccolatoso ma senza usare burro o farine raffinate. Sono morbidi, profumano di cacao e vaniglia e si preparano davvero in pochi minuti. Io li faccio spesso per la colazione, ma anche come merenda: uno scalda l’umore senza appesantire.

Tempi

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 15–20 minuti
• Totale: circa 30 minuti

Calorie

Circa 180–190 kcal a muffin, considerando 6 muffin
(valore indicativo, dipende dal miele e dalle gocce di cioccolato)

Ingredienti

• 90 g di fiocchi d’avena
• 85 g di miele (oppure sciroppo d’acero)
• 60 g di yogurt greco (o yogurt naturale senza zucchero)
• 53 g di gocce di cioccolato
• 8 g di estratto di vaniglia
• 8 g di lievito in polvere
• 2 uova
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 1 cucchiaio di farina d’avena
• 1 pizzico di sale
• Lamelle di mandorle q.b. per decorare

Preparazione

1. Prepara la “farina” d’avena

Metti i fiocchi d’avena nel frullatore e frullali fino a ottenere una farina fine.
Trasferiscila in una ciotola capiente
Aggiungi cacao, lievito e un pizzico di sale. Mescola e tieni da parte.

2. Gli ingredienti umidi

In un’altra ciotola rompi le uova, aggiungi il miele (o sciroppo), la vaniglia e sbatti leggermente con una frusta a mano.
Unisci lo yogurt greco e mescola fino a ottenere un composto liscio.

3. Unisci tutto

Versa poco alla volta le polveri nel composto liquido e mescola con una spatola finché l’impasto risulta omogeneo.

Infarina leggermente le gocce di cioccolato con il cucchiaio di farina d’avena (così non affondano) e aggiungile all’impasto.

4. Forma i muffin

Rivesti uno stampo da muffin con pirottini (oppure carta forno tagliata a quadrati).
Riempi ogni stampo con una cucchiaiata abbondante di impasto.

Completa con qualche lamella di mandorla in superficie.

5. In forno

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15–20 minuti.
Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.

Sforna, lascia intiepidire e servi.

Questi muffin d’avena e cioccolato sono diventati uno dei miei jolly: si fanno in fretta, restano morbidi e soddisfano davvero la voglia di dolce. Il giorno dopo sono ancora buonissimi… se avanzano

Domande Frequenti

• Quali sono gli ingredienti per i muffin d’avena e cioccolato? 90 g di fiocchi d’avena, 85 g di miele (o sciroppo d’acero), 60 g di yogurt greco, 53 g di gocce di cioccolato, 8 g di estratto di vaniglia, 8 g di lievito in polvere, 2 uova, 2 cucchiai di cacao amaro, 1 cucchiaio di farina d’avena, 1 pizzico di sale, lamelle di mandorle per decorare.
• Qual è il tempo di preparazione per i muffin d’avena e cioccolato? La preparazione dei muffin d’avena e cioccolato richiede 10 minuti, con un tempo di cottura di 15–20 minuti, per un tempo totale di circa 30 minuti.
• Quante calorie ci sono in un muffin d’avena e cioccolato? Ogni muffin d’avena e cioccolato contiene circa 180–190 kcal, considerando 6 muffin. Il valore può variare a seconda del miele e delle gocce di cioccolato utilizzate.