🍎 LA TORTA “NUVOLA DI MELE”: Il Peccato di Gola che Non Pesa sulla Bilancia! 🍎

Hai presente quella voglia irrefrenabile di dolce che ti assale nel pomeriggio? Quella sensazione di voler affondare il cucchiaino in qualcosa di cremoso, soffice e profumatissimo, ma la tua coscienza (e la dieta) ti dicono di no? 🛑

Dimentica tutto quello che sai sulle torte di mele classiche, asciutte e cariche di burro. Oggi ti svelo il segreto della Torta Salva-Dieta definitiva: una torta che è quasi interamente composta da mele, con pochissimo impasto, che si trasforma in una sorta di crema paradisiaca in forno. 🤤✨

È talmente buona che nessuno crederà mai che sia light. È il trucco perfetto per coccolarsi senza sensi di colpa. Se la provi, non torni più indietro! 🚀

🛒 GLI INGREDIENTI (Poche calorie, massimo gusto!)

Per uno stampo da 20-22 cm:

4-5 mele grandi (Golden o Fuji) 🍎🍎🍎
2 uova medie 🥚
60g di Stevia (oppure 120g di zucchero di canna) 🍯
50g di burro fuso light o 40ml di olio di semi di girasole 🌻
100ml di latte (anche vegetale: soia o mandorla) 🥛
100g di farina 00 o farina d’avena integrale 🌾
Scorza grattugiata di un limone bio 🍋
1 cucchiaino di cannella 🍂
1 bustina di lievito per dolci (16g) 🧁
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare ❄️

👨‍🍳 PROCEDIMENTO: Passo dopo passo

1. Preparazione delle Mele 🍏✨

Sbuccia le mele e affettale sottilissime (usa la mandolina se ce l’hai!). Metti le fettine in una ciotola con un po’ di succo di limone e cannella. Mescola con le mani, senti già il profumo?

2. Montata Soffice 🌪️

In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi la Stevia (o zucchero). Monta con fruste elettriche per almeno 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. Uniamo i liquidi 🍋

Abbassa la velocità delle fruste e versa a filo il latte e il burro fuso (non bollente). Aggiungi la scorza di limone per freschezza.

4. Polveri a pioggia 🥣

Setaccia farina, lievito e sale. Unisci al composto poco per volta, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare le uova. Otterrai una pastella liscia e vellutata.

5. L’unione magica 🍎🥄

Versa le mele nell’impasto. Sembrerà che ci siano troppe mele e poco impasto, ma è il segreto della torta. Mescola bene per avvolgere ogni fettina nella crema.

6. In forno 🌡️🔥

Fodera una teglia con carta forno. Versa il composto e livella. Tieni da parte qualche fettina di mela per decorare a raggiera. Inforna a 180°C statico per 45-50 minuti, fino a doratura.

💡 Consiglio dello chef

Lascia raffreddare bene nella teglia: la torta si compatta diventando simile a un budino cremoso 🍮. Prima di servire, spolvera con zucchero a velo e preparati a fotografare la stratificazione delle mele 📸.

Perché questa torta è la svolta?

Bassissimo contenuto di grassi
Ricchissima di fibre grazie alle mele
Perfetta per colazione, merenda o dessert
Saziante e leggera

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