Torta d’avena, pere e yogurt in padella: buono anche per chi ha il diabete e il colesterolo alto
Quando voglio un dolce che non pesi su glicemia e colesterolo preparo questa torta velocissima in padella, così può mangiarla anche mia mamma!
Questa torta nasce in quei momenti in cui hai voglia di qualcosa di dolce, magari soffice e profumato, ma zero voglia di forno, attese lunghe o ricette elaborate. Si fa in padella, con ingredienti normalissimi, e in 10 minuti hai un dolce caldo pronto da tagliare a fette.
È morbida, leggermente umida, con le pere che diventano dolci mentre cuociono. Non è una torta “da pasticceria”, è una torta da quotidiano, di quelle che ti fanno sentire a posto dopo averla mangiata.
Tempi
- Preparazione: circa 10 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Totale: circa 20 minuti
Porzioni
2–3 porzioni
Calorie
Circa 160–180 kcal a porzione (stima realistica, dipende dal burro usato)
Ingredienti
- 50 ml di acqua
- 20 g di burro
- 3 cucchiai di yogurt (bianco, anche greco va bene)
- 2 pere
- 1 uovo
- 1 tazza di fiocchi d’avena
- Succo di ½ limone
- 1 pizzico di vanillina liquida
Preparazione
- Avena “farina”: Metto i fiocchi d’avena nel mixer e li frullo finemente, giusto finché diventano una specie di farina. Li tengo da parte.
- Impasto base: In una ciotola rompo l’uovo, aggiungo lo yogurt, l’acqua e la vanillina liquida. Mescolo con una frusta a mano finché è tutto ben amalgamato.
- Dentro l’avena: Unisco la farina di avena e mescolo: l’impasto diventa denso ma fluido. Aggiungo il succo di limone e rimescolo.
- Preparo le pere: Lavo le pere, le asciugo, le sbuccio e le taglio a spicchi sottili. Le tengo da parte un attimo.
- Padella: In una padella antiaderente sciolgo il burro a fuoco basso, aggiungo un goccio di vanillina e dispongo gli spicchi di pera sul fondo.
- Assemblaggio: Verso l’impasto sopra le pere a cucchiaiate e lo livello delicatamente con il dorso del cucchiaio.
- Cottura: Copro con il coperchio e lascio cuocere 10 minuti a fuoco basso. È importante non alzare la fiamma.
- Si gira: A fine cottura rovescio la torta su un piatto (come una frittata) e la taglio a fette.
Consigli
- Se le pere sono molto mature, la torta viene naturalmente più dolce.
- Si mangia benissimo calda, ma anche tiepida resta morbida.
- Perfetta a colazione, ma anche come dolce post cena leggero.
- Pochi ingredienti, poco tempo… e fa esattamente quello che deve fare.
Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti per la torta d’avena, pere e yogurt?
50 ml di acqua, 20 g di burro, 3 cucchiai di yogurt, 2 pere, 1 uovo, 1 tazza di fiocchi d’avena, succo di ½ limone, 1 pizzico di vanillina liquida.
Qual è il tempo di preparazione e cottura della torta d’avena, pere e yogurt?
Il tempo di preparazione è di circa 10 minuti e il tempo di cottura è di 10 minuti, per un totale di circa 20 minuti.
Per quante persone è la ricetta della torta d’avena, pere e yogurt?
La ricetta è per 2–3 porzioni.