Muffin con fiocchi d’avena, mela, banana e mandorle 🍌🍎🌾
Non sapevo più come mangiare l’avena, così ho preparato questi muffin naturali alla frutta che tengono bassa la mia glicemia e il colesterolo. 😋
Soffici, naturali e senza zuccheri aggiunti. Questi non sono i classici biscotti secchi da inzuppo, ma dei veri e propri muffin morbidi, umidi e profumati. Nascono da un impasto semplice, con fiocchi d’avena, frutta fresca e mandorle, senza burro e senza zuccheri aggiunti. Sono perfetti a colazione, come spuntino o quando hai voglia di qualcosa di dolce ma leggero, che non appesantisce. 🌟
La banana e la mela rendono l’impasto naturalmente dolce e soffice, mentre l’avena dà struttura e sazietà. Una di quelle ricette che rifai volentieri perché è facile e funziona sempre. 💛
Tempi ⏱️
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Totale: circa 45 minuti
Porzioni 🧁
8–10 muffin (dipende dalla dimensione dello stampo)
Calorie 🔢
Circa 90–110 kcal a muffin (stima indicativa)
Ingredienti 🛒
- 100 g di fiocchi d’avena 🌾
- 70 g di latte 🥛
- 2 uova a temperatura ambiente 🥚
- 1 mela 🍎
- 1 banana 🍌
- 1 bustina di lievito in polvere 🧂
- Mandorle tritate q.b. 🌰
Preparazione 👩🍳
1. Ammorbidisci l’avena 🌾
Metti i fiocchi d’avena in una ciotola, aggiungi il latte e mescola. Lascia riposare 5–10 minuti, finché l’avena si idrata e diventa morbida.
2. Prepara la frutta 🍎🍌
Sbuccia la mela, elimina il torsolo e tagliala a pezzi. Sbuccia la banana e tagliala a rondelle. Frulla tutto fino a ottenere una purea liscia e densa.
3. Prepara l’impasto 🥣
Unisci la purea di frutta all’avena ammollata e mescola. Aggiungi le mandorle tritate, poi incorpora le uova e infine il lievito. Mescola bene fino a ottenere un impasto cremoso e uniforme.
4. Riempi gli stampi 🧁
Versa l’impasto negli stampi da muffin in silicone o nei pirottini, riempiendoli per circa ¾.
5. Cottura 🔥
Inforna a 180°C in forno statico per 30 minuti, finché i muffin risultano gonfi e leggermente dorati.
Consigli utili 💡
- Ottimi sia tiepidi che freddi
- Il giorno dopo sono ancora più morbidi
- Puoi aggiungere cannella o vaniglia per profumarli
- Si conservano in frigo 2–3 giorni oppure si congelano ❄️
Questi muffin sono la dimostrazione che un dolce semplice può essere anche nutriente e appagante. Soffici, naturali e senza ingredienti strani: perfetti quando vuoi qualcosa di buono senza sensi di colpa. 💖
Domande Frequenti ❓
- Quali sono gli ingredienti per i muffin con fiocchi d’avena, mela, banana e mandorle?
I fiocchi d’avena, il latte, le uova, una mela, una banana, il lievito in polvere e le mandorle tritate. 🛒 - Quanto tempo ci vuole per preparare questi muffin?
La preparazione richiede circa 15 minuti, la cottura 30 minuti, per un totale di 45 minuti. ⏱️ - Quante calorie contengono questi muffin?
Circa 90-110 kcal a muffin. 🔢