👑 IL RE DEL CARNEVALE SALATO: L’Inimitabile Rustico “Oro e Sapore” con Cuore Filante e Salame 👑
Se pensavi che il Carnevale fosse solo zucchero a velo e frittura, preparati a cambiare idea! 🚀 Oggi mettiamo da parte la padella dell’olio e tiriamo fuori la teglia per una creazione che lascerà tutti a bocca aperta. È dorata come il sole, alta, soffice e con un ripieno che è un vero inno alla golosità.
Questa non è la solita torta salata: è l’esplosione di gusto che ogni festa (o cena tra amici) merita di avere come protagonista. Perfetta da gustare tiepida, ma incredibile anche il giorno dopo. Sei pronto a far piovere like? 📸✨
🛒 GLI INGREDIENTI DEL SUCCESSO (Dosi per una teglia da 24-26 cm)
Per la base soffice:
- 500g di farina (mix 00 e Manitoba) 🌾
- 3 uova medie 🥚
- 150ml di latte intero tiepido 🥛
- 100ml di olio di semi di girasole 🌻
- 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate 🎈
- 1 pizzico di sale e una grattugiata di pepe nero 🧂
Per il ripieno esplosivo:
- 200g di Salame tipo Napoli o Milano a cubetti 🍖
- 250g di Formaggio a pasta filante (provola affumicata o scamorza) 🧀
- 100g di cubetti di Emmental 🧀
- Burro e pangrattato q.b. 🥖
👨🍳 IL PROCEDIMENTO: PASSO DOPO PASSO VERSO LA PERFEZIONE
1️⃣ La Danza degli Ingredienti 🥣
In una ciotola capiente, rompi le uova e montale leggermente con una frusta a mano. Aggiungi a filo l’olio di semi e il latte tiepido, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso.
2️⃣ Il Segreto della Sofficità ☁️
Setaccia la farina con il lievito. Aggiungila poco alla volta ai liquidi, incorporando anche il Parmigiano, il sale e il pepe. Otterrai una pastella densa, profumata e dal colore giallo vibrante.
3️⃣ L’Incontro dei Sapori 💥
Unisci salame e formaggi a cubetti all’impasto. Mescola dal basso verso l’alto con una spatola, assicurandoti che ogni boccone abbia formaggio filante e salame saporito.
4️⃣ La Preparazione della “Culla” 🏗️
Imburra e spolvera con pangrattato una tortiera a cerchio apribile. Versa l’impasto e livellalo con cura per ottenere una superficie uniforme e dorata.
5️⃣ La Trasformazione in Forno 🔥
Inforna a 180°C forno statico per 40-45 minuti. La superficie dovrà diventare bruno-dorata, quasi caramellata grazie al formaggio affiorante.
💡 IL CONSIGLIO DELLO CHEF PER UN POST VIRALE
Lascia riposare 10 minuti prima di aprire lo stampo. Taglia una fetta ancora tiepida per mostrare il formaggio filante e la trama soffice, perfetta per foto e video irresistibili! 🤤
Non dimenticare di salvare la ricetta, provarla e taggarmi nelle tue creazioni! ❤️