Torta al Cioccolato Umida Ripiena di Fragole e Latte Condensato: il Dolce Morbido che Conquista Tutti
Se ami i dolci umidi, ricchi e super golosi, questa torta al cioccolato ripiena di fragole e latte condensato diventerà una delle tue ricette preferite. È un dessert che unisce il gusto intenso del cacao alla dolcezza cremosa del latte condensato, con il tocco fresco e leggermente acidulo delle fragole. Il risultato? Una torta soffice, profumata e incredibilmente irresistibile, perfetta per stupire a colazione, a merenda o come dessert speciale.
Questa ricetta è ideale anche per chi cerca un dolce facile ma d’effetto, perché l’interno cremoso sorprende al primo taglio e conquista al primo morso. Una preparazione che sembra da pasticceria, ma che puoi realizzare tranquillamente a casa con ingredienti semplici.
Perché amerai questa torta al cioccolato ripiena
- È morbidissima e umida, grazie all’olio e al latticello
- Ha un ripieno cremoso e goloso a base di latte condensato
- Le fragole regalano freschezza e contrasto al cioccolato
- È perfetta da preparare in anticipo
- Ideale per feste, compleanni e occasioni speciali
Ogni fetta è un piccolo capolavoro di gusto, con un equilibrio perfetto tra dolcezza, cremosità e intensità del cacao.
Ingredienti per la torta al cioccolato umida
Per la base al cacao:
- 3 tazze di farina
- 1 tazza di cacao amaro in polvere
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino di sale
- 3 uova
- 1 ½ tazza di olio
- 1 ½ tazza di latticello (buttermilk)
- 2 cucchiaini di essenza di vaniglia
- 2 ½ tazze di zucchero
Per il ripieno cremoso:
- 2 lattine di latte condensato
- 100 g di burro
- 150 g di latte in polvere
- 200 g di fragole tritate
Preparazione passo dopo passo
1. Preparare la base al cioccolato
Preriscalda il forno a 180°C. Imburra uno stampo, rivesti il fondo con carta da forno e infarinalo leggermente per evitare che la torta si attacchi.
In una ciotola capiente, setaccia la farina insieme al cacao amaro, al bicarbonato e al sale. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un impasto soffice e senza grumi.
In un’altra ciotola, mescola le uova con l’olio, il latticello e l’essenza di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo e fluido.
Unisci gradualmente gli ingredienti secchi a quelli liquidi, in due riprese, mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto. Questo aiuta a incorporare aria e mantenere la torta soffice.
Aggiungi lo zucchero e mescola bene fino a completo assorbimento.
Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie. Inforna per circa 25 minuti. Fai la prova stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
Lascia raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi sforma su una griglia e fai raffreddare completamente.
2. Preparare il ripieno di latte condensato e fragole
In un pentolino, sciogli il burro a fuoco basso. Aggiungi il latte condensato e mescola continuamente.
Unisci il latte in polvere poco alla volta, mescolando fino a ottenere una crema liscia e densa. Spegni il fuoco e incorpora le fragole tritate, mescolando delicatamente.
Il ripieno deve risultare cremoso, profumato e leggermente corposo.
3. Farcire la torta
Quando la torta è completamente fredda, taglia delicatamente la parte superiore creando una sorta di “coperchio”.
Con un cucchiaio, scava il centro della torta senza arrivare ai bordi, formando una cavità.
Versa il ripieno cremoso all’interno, distribuendolo in modo uniforme.
Richiudi la torta con la parte superiore precedentemente rimossa, premendo leggermente per far aderire.
Consigli per una torta perfetta
- Usa cacao amaro di qualità per un gusto intenso
- Il latticello rende la torta più soffice: se non lo hai, puoi sostituirlo con latte e un cucchiaio di aceto
- Aspetta che la torta sia completamente fredda prima di farcirla
- Taglia con un coltello a lama lunga e pulita per fette perfette
Varianti golose da provare
- Con lamponi o frutti di bosco al posto delle fragole
- Con gocce di cioccolato nel ripieno per un effetto extra goloso
- Con copertura al cioccolato fondente per una versione ancora più ricca
- Versione monoporzione, perfetta per buffet e feste
Quando servire questa torta
- per una colazione speciale
- per una merenda golosa
- come dessert da fine pasto
- per compleanni e occasioni importanti
Servila leggermente fresca per apprezzare al meglio la cremosità del ripieno.
Conservazione
- Si conserva in frigorifero per 2–3 giorni, ben coperta
- Tirala fuori dal frigo 20 minuti prima di servirla
- Non è consigliata la congelazione a causa del ripieno cremoso
Perché questa ricetta è virale
Il contrasto tra il cioccolato intenso, la dolcezza del latte condensato e la freschezza delle fragole rende questa torta irresistibile. Al taglio, il ripieno cremoso sorprende e conquista, creando un effetto visivo perfetto per foto e condivisioni sui social.