☁️ Torta nuvola allo yogurt: il dolce leggero che sazia senza appesantire e non alza la glicemia ☁️
Torta nuvola con soli 4 ingredienti: soffice, senza zucchero e perfetta per saziarti senza alzare la glicemia o il colesterolo. Solo 150 Kcal 🍰
⏱️ Tempi di preparazione
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25–30 minuti
Tempo totale: 35–40 minuti
Porzioni: 8 fette
🔥 Calorie
Calorie totali: circa 800 kcal (versione base senza aggiunte)
Calorie per 100 g: circa 150 kcal
🛒 Ingredienti semplici
- 2 uova intere 🥚
- 150 g di yogurt greco naturale (0% o 2%) 🥛
- 150 g di farina (tipo 1, avena, farro… a seconda di cosa hai o preferisci)
- 100 g di eritritolo (oppure altro dolcificante naturale)
- 1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
Facoltativo:
- 15 g di cioccolato fondente senza zucchero a scaglie 🍫
- oppure 20 g di uvetta ammollata 🍇
👩🍳 Come si prepara
1. Monta le uova con l’eritritolo
In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi l’eritritolo. Sbatti con una frusta (o sbattitore) per qualche minuto, finché diventa un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio serve a rendere la torta leggera ☁️
2. Aggiungi lo yogurt
Unisci lo yogurt (meglio se a temperatura ambiente) e mescola per amalgamare.
3. Incorpora farina e lievito
Setaccia la farina insieme al lievito e aggiungili poco per volta, mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto. Se vuoi, aggiungi ora le scaglie di cioccolato o l’uvetta.
4. Versa nello stampo
Usa una tortiera da 20 cm (tonda), foderata con carta forno o leggermente unta con olio. Versa l’impasto e livellalo.
5. Cuoci a 180°C per 25–30 minuti
Forno statico, già caldo. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, è pronta 🔥
6. Fai raffreddare bene
Appoggia su una gratella e lasciala raffreddare per almeno 15 minuti prima di tagliarla. Se vuoi, spolvera un po’ di eritritolo a velo sopra.
💡 Perché la consiglio spesso
- Sazia sul serio, grazie alle proteine dell’uovo e dello yogurt 💪
- Ha carboidrati a basso impatto glicemico, se usi farine come quella d’avena o farro
- È adatta anche a chi ha insulino-resistenza, glicemia ballerina o semplicemente vuole un dolce senza sbalzi
- Non ha burro né zucchero: quindi più leggera, ma con gusto vero
🌿 Piccole varianti (che non rovinano l’equilibrio)
- Al posto del cioccolato: una manciata di mandorle a lamelle o noci tritate
- Se ti piace l’aroma, aggiungi un po’ di vaniglia naturale o cannella
- Se usi uvetta, ricordati di ammollarla 10 minuti in acqua tiepida, poi asciugarla bene
Questa non è solo una torta leggera. È quella che preparo (e consiglio) quando qualcuno vuole qualcosa di dolce, buono, soffice… ma senza rovinarsi la colazione né il metabolismo. Si chiama torta nuvola, e il nome dice tutto: è soffice, leggerissima, e si fa con pochi ingredienti che si trovano ovunque — niente zucchero, niente burro, niente farine raffinate ☁️
Il bello? Ti toglie la voglia di dolce senza far salire la glicemia a picco, sazia grazie allo yogurt greco (che aggiunge proteine vere) e non ti lascia quella fame nervosa dopo due ore.
Io la trovo perfetta per colazione, per merenda, o anche dopo cena se hai bisogno di qualcosa di dolce ma sensato 🍽️
❓ Domande Frequenti
Cosa è la torta nuvola?
La torta nuvola è un dolce leggero e soffice preparato con pochi ingredienti, tra cui yogurt greco, farina, uova e eritritolo. Non contiene zucchero, burro o farine raffinate.
Quali sono i benefici della torta nuvola?
La torta nuvola è un dolce che sazia senza appesantire e non fa salire la glicemia. È adatta anche a chi ha insulino-resistenza, glicemia ballerina o semplicemente vuole un dolce senza sbalzi.
Quali sono gli ingredienti per la torta nuvola?
Gli ingredienti per la torta nuvola sono: 2 uova intere, 150 g di yogurt greco naturale, 150 g di farina, 100 g di eritritolo e 1 bustina di lievito per dolci. Facoltativamente, si possono aggiungere 15 g di cioccolato fondente senza zucchero a scaglie o 20 g di uvetta ammollata 🍫🍇