🍰 Morbida, cremosa e leggerissima: questa cheesecake giapponese è la mia nuova ossessione
Questa cheesecake giapponese è così leggera che la mangio anche la sera senza preoccuparmi con solo 166 Kcal, è la mia nuova ossessione!
Questa è una di quelle ricette che nascono nei giorni pigri. Quelli in cui apri il frigo, guardi dentro e pensi: ok, voglio qualcosa di dolce… ma senza sporcare mezza cucina. Avevo solo uno yogurt greco, qualche biscotto senza zucchero e un po’ di caffè avanzato. Ho assemblato tutto in due minuti, l’ho messo in frigo e me ne sono quasi dimenticata. Risultato? Un dolcetto cremoso, fresco, che sazia davvero e ti fa sentire a posto anche dopo.
La cosa bella è che non si cuoce nulla, non si monta niente, non si sporca praticamente nulla. E puoi anche prepararlo in anticipo e trovartelo pronto quando ti viene quella voglia improvvisa di dolce.
⏱️ Tempi
- Preparazione: 5 minuti
- Riposo in frigo: almeno 2 ore
- Tempo totale: 2 ore e 5 minuti
🍽️ Porzioni
3 porzioni
🔥 Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 166 kcal
- Carboidrati: 19 g
- Proteine: 18 g
- Grassi: 2 g
🛒 Ingredienti
- 500 g di yogurt greco (un vasetto grande)
- 10 biscotti senza zucchero
- Caffè, q.b. (facoltativo, ma consigliato)
👩🍳 Preparazione
- Prepara il caffè e lascialo intiepidire. Se non ti va o non lo vuoi usare, puoi anche saltare questo passaggio.
- Inzuppa velocemente i biscotti nel caffè, senza farli diventare molli.
- Spezzetta i biscotti direttamente nello yogurt greco e mescola grossolanamente. Non serve precisione, anzi: più è rustico, meglio è.
- Trasferisci il composto in un unico contenitore oppure dividilo subito in 3 porzioni.
- Metti tutto in frigorifero per almeno 2 ore, così i biscotti si ammorbidiscono e diventa bello cremoso.
Questo dolce è diventato uno dei miei preferiti quando voglio qualcosa di rapido, saziante e senza sensi di colpa. Lo preparo in 5 minuti, lo lascio lì e quando lo tiro fuori dal frigo è sempre una piccola soddisfazione. Zero sbatti, zero sporco, e ti senti comunque coccolata. Perfetto così.
❓ Domande Frequenti
Quali ingredienti sono necessari per il riso al forno allo zafferano con carciofi e speck?
Gli ingredienti necessari sono riso Carnaroli o Arborio, carciofi freschi o surgelati, speck magro, zafferano, cipolla, aglio, burro, Parmigiano grattugiato, mozzarella o provola dolce o galbanino light, olio extravergine d’oliva, sale e pepe, brodo vegetale caldo e prezzemolo tritato.
Qual è il tempo di preparazione e cottura del riso al forno allo zafferano con carciofi e speck?
Il tempo di preparazione è di 25 minuti, il tempo di cottura è di 35-40 minuti, il tempo totale è di circa 1 ora.
Quali sono le varianti del riso al forno allo zafferano con carciofi e speck?
Le varianti sono la versione vegetariana, che elimina lo speck e aggiunge funghi, piselli o zucchine; la versione più leggera, che usa ricotta o scamorza light; la versione vegana, che utilizza formaggi vegetali, olio al posto del burro e tofu affumicato al posto dello speck.