🍊 La famosa Torta all Arancia che piace a tutto il mondo

Si scioglie in bocca, profuma di casa ed è impossibile resistere

Conserva bene questa ricetta, perché è come un piccolo tesoro.

La torta all’arancia è uno di quei dolci universali che mettono tutti d’accordo: grandi e bambini, colazione e merenda, fine pasto e pausa pomeridiana. È soffice, umida al punto giusto, profumatissima e con quella crema all’arancia vellutata che la rende indimenticabile.

Non è una semplice torta agli agrumi: è LA torta all’arancia che una volta provata rifarai mille volte. Il segreto? Ingredienti semplici, una lavorazione corretta e una farcitura che esalta il gusto naturale dell’arancia senza coprirlo.

🌞 Perché questa torta è speciale

• Si prepara con arance vere, succo e scorza
• Non è secca: si scioglie in bocca
• La crema all’arancia è leggera e non stucchevole
• Profuma tutta la casa mentre cuoce
• È perfetta anche il giorno dopo
• Fa sempre un figurone, anche con ospiti

È il classico dolce che sembra semplice, ma al primo morso capisci che ha qualcosa in più.

🧺 Ingredienti

Per la torta

• 3 uova
• 150 g di zucchero
• 80 ml di olio di semi
• 90 ml di succo d’arancia fresco
• Buccia grattugiata di 1 arancia non trattata
• 200 g di farina 00
• 15 g di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Per la crema all’arancia

• 220 ml di succo d’arancia
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di amido di mais

👩‍🍳 Preparazione passo dopo passo (con tutti i trucchi)

1️⃣ Montare le uova (base della sofficità)

In una ciotola capiente sbatti le uova con un pizzico di sale.

Questo piccolo dettaglio aiuta a montarle meglio. Aggiungi lo zucchero e lavora con le fruste elettriche per diversi minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.

💡 Segreto: più aria incorpori qui, più la torta sarà soffice senza risultare asciutta.

2️⃣ Profumo d’arancia

Senza smettere di mescolare, versa l’olio a filo, poi il succo d’arancia.

Aggiungi la scorza grattugiata: è lei che dà il profumo intenso e naturale.

👉 Usa solo arance non trattate, perché la scorza è protagonista.

3️⃣ Le polveri, con delicatezza

Setaccia farina e lievito insieme.

Incorporali poco alla volta al composto, mescolando con movimenti delicati, dal basso verso l’alto.

💡 Non lavorare troppo l’impasto: basta amalgamare, così resterà leggero.

4️⃣ Cottura perfetta

Versa l’impasto in uno stampo da 26 cm, imburrato e infarinato.

Inforna a 175°C (forno statico) per 35–40 minuti.

🔎 Fai sempre la prova stecchino: deve uscire asciutto.

Lascia raffreddare completamente prima di sformare.

🍊 La crema all’arancia: il cuore della torta

Questa crema è liscia, lucida e profumata, senza uova né burro. Perfetta per chi ama i dolci equilibrati.

5️⃣ Preparare la crema

In un pentolino mescola zucchero e amido di mais.

Aggiungi lentamente il succo d’arancia, mescolando con una frusta per evitare grumi.

Metti sul fuoco medio e cuoci mescolando continuamente finché la crema si addensa.

💡 Quando vela il cucchiaio, è pronta.

Lascia intiepidire.

🍰 Assemblaggio

6️⃣ Farcire come un vero pasticcere

Quando la torta è completamente fredda:

• Tagliala a metà orizzontalmente
• Spalma uno strato generoso di crema all’arancia
• Richiudi con l’altra metà

Se vuoi, spolvera con zucchero a velo prima di servire.

✨ Il risultato? Una torta morbida, umida, profumata e irresistibile.

😍 Consistenza e sapore

• Fuori: delicata e dorata
• Dentro: soffice come una nuvola
• Cuore: cremoso, fresco, agrumato

Ogni fetta è equilibrata: dolce ma non stucchevole, profumata ma naturale.

💡 Varianti golose

✨ Senza farcitura
Ottima anche semplice, solo con zucchero a velo.

✨ All’arancia rossa
Usa arance rosse per un colore e un aroma più intensi.

✨ Con cioccolato
Aggiungi gocce di cioccolato fondente all’impasto.

✨ Versione torta da colazione
Cuocila in stampo da plumcake, senza crema.

🧊 Conservazione

A temperatura ambiente: 1 giorno

In frigorifero: 3 giorni, ben coperta

Il giorno dopo è ancora più buona 😍

🍽 Quando servirla

• A colazione con un caffè ☕
• A merenda con un tè 🍵
• Come dolce della domenica
• Per compleanni e occasioni speciali
• Quando vuoi fare colpo con poco sforzo

📊 Valori nutrizionali (circa)

• Calorie: ~350 kcal a porzione
• Carboidrati: 45 g
• Proteine: 6 g
• Grassi: 15 g

💛 Perché tutti la amano

• ✔ È semplice
• ✔ Profuma di casa
• ✔ Piace a tutti
• ✔ Non stanca mai
• ✔ Si scioglie in bocca

È una di quelle ricette che passano di mano in mano, che finiscono nei quaderni macchiati di farina e nei cuori di chi la assaggia.

💬 Conclusione

La Torta all’Arancia che piace a tutto il mondo non è solo un dolce:

è un profumo che riempie la cucina, un ricordo d’infanzia, una fetta che sparisce troppo in fretta.

Se la provi una volta, diventerà una delle tue torte preferite.

E scommetto che qualcuno ti chiederà la ricetta 😉🍊

💬 Ti piace con o senza crema?
Scrivilo nei commenti e dimmi se vuoi anche la versione “senza forno” o “super light”.