🍎 Torta di Mele e Cannella con Purea di Fragole: Il Dolce Profumato e Morbido che Conquista Tutti
La torta di mele e cannella con purea di fragole è un dessert semplice ma raffinato, perfetto per ogni stagione. Il profumo delle mele cotte insieme alla cannella riempie la cucina di un aroma caldo e avvolgente, mentre la purea di fragole aggiunge una nota fresca e leggermente acidula che bilancia la dolcezza.
È una torta ideale per la colazione, la merenda, ma anche come dessert dopo cena, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o da una tazza di tè nero fumante. Grazie alla sua semplicità, questa ricetta è perfetta anche per chi non ha molta esperienza in cucina ma desidera portare in tavola un dolce fatto in casa genuino e profumato.
Questa preparazione unisce ingredienti semplici e facilmente reperibili a un risultato finale sorprendente: una base dorata, un ripieno morbido di mele speziate e una decorazione delicata di zucchero a velo, completata dalla purea di fragole servita a parte. Un dolce che conquista grandi e piccini, ideale anche per feste, buffet o momenti di condivisione in famiglia.
🍓 Perché scegliere la torta di mele e cannella con purea di fragole
La torta di mele è uno dei dolci più amati della tradizione, ma in questa versione viene arricchita da un tocco moderno e fresco: la purea di fragole. Questo contrasto rende il dolce più equilibrato e interessante dal punto di vista del gusto.
I principali vantaggi di questa ricetta:
- È facile e veloce da preparare.
- Utilizza ingredienti naturali e genuini.
- È personalizzabile con spezie, frutta secca o impasti alternativi.
- È perfetta per ogni momento della giornata.
- Può essere adattata a esigenze alimentari diverse (senza glutine, meno zucchero, vegetariana).
Inoltre, la combinazione di mele, cannella e fragole offre non solo un ottimo sapore, ma anche benefici nutrizionali interessanti.
🧾 Ingredienti
Per la torta
- Impasto: 500 g (acquistato o fatto in casa)
- Mele: 2 medie, sbucciate e tagliate a cubetti
- Zucchero: 20 g
- Cannella: 5 g (circa 1 cucchiaino)
- Uovo: 1 grande
- Succo di limone: da 1 limone
Per servire
- Purea di fragole: 100 g (facoltativa)
- Zucchero a velo: per spolverizzare
- Tè nero: facoltativo
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1️⃣ Preparare le mele
Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola capiente unisci le mele tagliate a cubetti con lo zucchero, la cannella e il succo di limone. Mescola bene in modo che tutti i pezzi siano ben aromatizzati. Lascia riposare qualche minuto: questo passaggio permette alle mele di assorbire i profumi e rilasciare leggermente i loro succhi naturali.
2️⃣ Preparare la base
Stendi l’impasto nella teglia precedentemente rivestita con carta forno oppure leggermente unta. Assicurati che il fondo sia uniforme e che i bordi siano ben aderenti alla teglia.
3️⃣ Farcire la torta
Distribuisci il composto di mele in modo uniforme sopra la base. Livella bene per garantire una cottura omogenea.
4️⃣ Doratura
Sbatti l’uovo e spennellalo delicatamente sui bordi dell’impasto. Questo renderà la superficie dorata e lucida dopo la cottura.
5️⃣ Cottura
Inforna la torta per 30–40 minuti, fino a quando la superficie sarà ben dorata e le mele morbide e profumate.
6️⃣ Preparare la purea di fragole
Mentre la torta cuoce, frulla le fragole fresche o surgelate fino a ottenere una purea liscia e omogenea. Se desideri una consistenza più fine, puoi filtrarla.
7️⃣ Servire
Lascia intiepidire la torta, spolvera con zucchero a velo e servi con un filo di purea di fragole. A piacere, accompagna con una tazza di tè nero caldo.
🌟 Consigli per un risultato perfetto
- Usa mele dolci e succose come Golden o Fuji.
- Non esagerare con la cannella: deve profumare, non coprire il gusto della frutta.
- Se l’impasto è molto sottile, bucherella leggermente il fondo per evitare che si gonfi.
- Lascia riposare la torta qualche minuto prima di tagliarla: le fette saranno più compatte.
🔄 Varianti e personalizzazioni
- Con frutta secca: aggiungi noci o noci pecan tritate per una nota croccante.
- Più speziata: un pizzico di noce moscata o zenzero esalta il profumo.
- Versione light: riduci lo zucchero o sostituiscilo con dolcificanti naturali.
- Senza glutine: utilizza un impasto gluten free.
- Con crema: servi con panna montata o yogurt greco per un dessert più goloso.
❤️ Benefici nutrizionali
- Mele: ricche di fibre, aiutano la digestione e favoriscono il senso di sazietà.
- Cannella: supporta il metabolismo e contribuisce al controllo della glicemia.
- Fragole: fonte naturale di vitamina C e antiossidanti.
- Limone: favorisce l’assorbimento delle vitamine e dona freschezza al dolce.
Questa torta è un ottimo compromesso tra gusto e benessere, perfetta per una dolce pausa senza eccessi.
🥧 Conservazione
La torta si conserva per 2–3 giorni in frigorifero, ben coperta. Prima di servirla, puoi scaldarla leggermente in forno o a temperatura ambiente. La purea di fragole va conservata separatamente in un contenitore chiuso.
⭐ Perché questa torta conquista sempre
La torta di mele e cannella con purea di fragole è un dolce semplice ma elegante, profumato, morbido e visivamente invitante. È perfetta per coccolare la famiglia, sorprendere gli ospiti o arricchire il tuo blog con una ricetta che unisce tradizione e originalità.
Un dessert che profuma di casa, di momenti condivisi e di piccoli piaceri quotidiani 🍎🍓