🍪 Biscotti senza cottura: la ricetta veloce per dolci golosi
Se sei alla ricerca di un dolce veloce, facile e irresistibile, i biscotti senza cottura sono la soluzione perfetta. Non richiedono forno, sono pronti in pochi minuti e conquisteranno grandi e bambini grazie alla loro consistenza croccante e al gusto intenso di cioccolato. 🍫
Questa ricetta utilizza ingredienti semplici, come riso soffiato, cioccolato fondente, cacao e burro, e può essere preparata anche all’ultimo minuto per una merenda o uno snack goloso. Ideali per chi ama i dolci ma non vuole passare ore in cucina, possono essere serviti come dessert, merenda pomeridiana, spuntino serale o dolcetto da portare a scuola o in ufficio. 🎒
⭐ Perché scegliere i biscotti senza cottura
- Veloci da preparare: bastano pochi minuti per assemblare tutti gli ingredienti.
- Non serve forno: ideali se vuoi evitare di accendere il forno, soprattutto in estate.
- Ingredienti semplici: latte, zucchero, burro, cioccolato, cacao e riso soffiato.
- Versatili: puoi aggiungere frutta secca, cocco rapé o gocce di cioccolato per varianti golose.
- Freschi e croccanti: grazie al riso soffiato, hanno una consistenza unica, leggera e croccante.
🧾 Ingredienti (12-15 biscotti)
- 160 ml di latte intero
- 400 g di zucchero
- 115 g di burro
- 115 g di cioccolato fondente
- 40 g di riso soffiato
- 30 g di cacao in polvere
💡 Suggerimento: puoi sostituire il cioccolato fondente con cioccolato al latte o bianco.
👩🍳 Procedimento passo passo
- Preparare la base al cioccolato: In una casseruola, versa il latte e aggiungi zucchero e burro. Scalda a fuoco medio mescolando fino a sciogliere tutto. Togli dal fuoco e unisci il cioccolato a pezzi, mescolando fino a ottenere una crema liscia e lucida.
- Preparare il mix secco: In una ciotola, unisci riso soffiato e cacao in polvere. Mescola bene per distribuire uniformemente il cacao.
- Unire gli ingredienti: Versa il cioccolato fuso nella ciotola con riso e cacao. Mescola delicatamente fino a ricoprire completamente il riso.
- Formare i biscotti: Fodera una teglia con carta forno. Con due cucchiai, forma mucchietti rotondi e premi leggermente. Mantieni una distanza tra i biscotti.
- Far rassodare: Lascia riposare 30 minuti a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero 1-2 ore fino a rassodamento.
💡 Varianti golose
- Biscotti con nocciole o mandorle: aggiungi 50 g di frutta secca tritata.
- Biscotti al cocco: incorpora 3 cucchiai di cocco rapé.
- Biscotti al caffè: aggiungi 1 cucchiaino di caffè solubile al cacao.
- Biscotti fondente e arancia: scorza d’arancia grattugiata.
- Mini biscotti da festa: aggiungi codette colorate o gocce di cioccolato bianco.
🍽️ Perché sono perfetti
- Veloci: pronti in meno di un’ora.
- Golosità: cioccolato, burro e cacao irresistibili.
- Flessibili: puoi variare cioccolato, frutta secca e aromi.
- Nessun forno necessario: ideali in estate.
- Perfetti come regalo homemade: confezionali in sacchetti trasparenti. 🎁
🥶 Conservazione
- A temperatura ambiente: 1-2 giorni in contenitore ermetico.
- In frigorifero: fino a 5 giorni.
- Congelazione: fino a 1 mese, scongelare a temperatura ambiente.
💡 Consigli per biscotti perfetti
- Riso soffiato fresco per mantenere croccantezza.
- Mescolare delicatamente per non rompere il riso.
- Non versare cioccolato troppo caldo sul riso.
- Riposo in frigorifero fondamentale per biscotti compatti.
- Personalizza a piacere con noci, cocco, gocce di cioccolato o aromi.
🍽️ Come servire
- Merenda per bambini: con latte o succo di frutta.
- Snack per adulti: con caffè, cappuccino o tè caldo.
- Dessert veloce: con panna montata o gelato alla vaniglia.
- Idea regalo: barattoli di vetro o sacchetti trasparenti. 🎀