Pancake di avena e mele: semplici, naturali e perfetti per iniziare la giornata
Pancake di avena e mele: sono una nutrizionista e questi sono una colazione completa e saziante che mi evita la fame dopo un’ora.
Questi pancake li preparo soprattutto nei giorni in cui ho voglia di qualcosa di diverso dal solito yogurt, ma senza mettermi a fare impasti strani. Sono morbidi, profumano di mela e vaniglia e hanno quella consistenza un po’ rustica che a me piace tantissimo.
Non sono i classici pancake soffici da bar, sono più “casalinghi”, ma saziano davvero. E sapere che dentro ci sono solo avena, mele e uova… li rende ancora più buoni.
Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Totale: circa 25 minuti
Calorie
Circa 120–130 kcal a pancake, considerando 8 pancake (ovviamente dipende da quanto li fai grandi e da quanto burro di mandorle usi)
Ingredienti
- 1 tazza di fiocchi d’avena
- 4 mele
- 2 uova
- 1 tazza di acqua
- 1 cucchiaio di burro di mandorle
- Essenza di vaniglia q.b.
- Olio q.b. per la padella (va benissimo anche burro di cocco)
Nota
Se le mele sono molto dolci, non serve aggiungere altro. Se invece sono un po’ acidule, puoi aumentare leggermente la vaniglia o aggiungere un pizzico di cannella.
Preparazione
- Prepara la farina d’avena:
Metti i fiocchi d’avena nel mixer e frullali fino a ottenere una farina piuttosto fine. Trasferiscila in una ciotola capiente. - Prepara la purea di mele:
Sbuccia le mele, togli il torsolo, tagliale a pezzi e mettile nel frullatore. Aggiungi l’acqua e frulla fino a ottenere una purea liscia e piuttosto liquida. - Unisci e mescola:
Versa la purea di mele nella ciotola con l’avena e mescola con una spatola. Aggiungi le uova e qualche goccia di essenza di vaniglia. - Completa l’impasto:
Mescola con una frusta a mano finché il composto diventa liscio e omogeneo. Unisci il burro di mandorle e dai un’ultima mescolata. L’impasto deve risultare fluido, non troppo denso: se ti sembra troppo compatto, aggiungi un goccio d’acqua. - Cottura:
Scalda bene una padella antiaderente e spennellala leggermente con olio o burro di cocco. Versa una cucchiaiata di impasto per volta, dai la forma di un dischetto e cuoci a fuoco basso. Quando compaiono le prime bollicine in superficie, gira il pancake e termina la cottura dall’altro lato. Devono essere dorati, non scuri.
Questi pancake sono diventati una delle mie colazioni preferite quando ho bisogno di qualcosa che mi sazi davvero. Sono semplici, naturali e uno tira l’altro… soprattutto se li mangi ancora caldi.
Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti principali per fare i pancake di avena e mele?
Gli ingredienti principali sono fiocchi d’avena, mele, uova, acqua, burro di mandorle ed essenza di vaniglia.
Quanto tempo ci vuole per preparare i pancake di avena e mele?
Ci vogliono circa 10 minuti per la preparazione e 15 minuti per la cottura, per un totale di circa 25 minuti.
Quante calorie hanno i pancake di avena e mele?
Ogni pancake ha circa 120-130 kcal, a seconda delle dimensioni e della quantità di burro di mandorle usato.