La torta d’avena, yogurt e banane che preparo quando voglio qualcosa di sano ma super morbido
Una fetta a colazione e sto bene fino a pranzo: sono una nutrizonista e questa è la miglior torta che puoi mangiare per fare il pieno di nutrienti e non mettere un grammo! 🍌🥣
Non so se capita anche a te, ma ogni tanto mi viene una voglia di dolce “buono”, di quelli che ti coccolano senza lasciarti la sensazione di pesantezza. È una voglia che arriva soprattutto la mattina, quando apro la cucina ancora mezza addormentata, oppure di pomeriggio quando mi merito un piccolo premio. Questa torta è proprio una di quelle ricette nate così, quasi per caso: avevo dei fiocchi d’avena, una banana molto matura, un po’ di yogurt bianco e delle mandorle che gridavano “usami!”.
Ho messo tutto insieme senza troppi pensieri, ma il profumo che ha iniziato a uscire dal forno… mamma mia. È diventata subito una delle mie torte “comfort”: morbida, leggermente umida grazie alla banana, energizzante ma leggera, con quella crosticina di mandorle tostate che non delude mai.
È una torta semplice, di quelle che puoi mangiare a colazione, a merenda, dopo l’allenamento, o anche come piccolo dolce serale. E la cosa bella è che gli ingredienti sono davvero puliti: avena, yogurt, banana, mandorle… tutte cose che fanno bene e ti fanno sentire leggera 💛
Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 40–50 minuti
- Totale: 50–60 minuti
Porzioni
8 fette
Calorie
Indicative per 1 fetta (su 8): circa 180–200 kcal
Dipende dal latte e dalla tipologia di yogurt che scegli.
Ingredienti
Per la torta:
- 135 g fiocchi d’avena senza glutine
- 120 ml latte
- 60 g mandorle
- 40 g yogurt bianco
- 2 uova
- 1 banana (100–120 g senza buccia)
- 1 pizzico di sale
- ½ cucchiaino lievito per dolci
- ½ cucchiaino estratto di vaniglia
Per la guarnizione:
- Lamelle di mandorle
- Noci tritate
- Mirtilli rossi freschi
- 1 banana a rondelle
Per il tè:
- 2 fettine di limone
- 2 fettine di zenzero
- 1 cucchiaio tè verde
- 1 cucchiaino miele (facoltativo)
- Acqua calda q.b.
Preparazione
- Prepara la base d’avena
Metti i fiocchi d’avena nel frullatore e frullali fino a ridurli in farina. Trasferisci in una pirofila quadrata e aggiungi latte + yogurt. Mescola bene con una spatola: deve risultare un composto umido e compatto. - Tosta le mandorle
In una padella antiaderente fai tostare le mandorle per 2–3 minuti. Devono diventare dorate e sprigionare quel profumino irresistibile. Lascia intiepidire. - Aggiungi banana e ingredienti umidi
Schiaccia la banana con una forchetta e uniscila all’avena. Aggiungi le uova, il lievito, la vaniglia e il sale. Mescola finché l’impasto è liscio e omogeneo. - Unisci le mandorle
Trita le mandorle tostate nel mixer e incorporale al composto. Mescola bene. - Guarnisci
Livella la superficie e completa con banana a rondelle, lamelle di mandorle, noci tritate e mirtilli freschi. - Inforna
Cuoci a 180°C per 40–50 minuti, finché la torta è dorata e compatta al centro. - Prepara il tè
In una tazza metti tè verde, zenzero, limone, miele (se vuoi), aggiungi acqua calda e lascia in infusione.
Servi la torta tiepida con il tuo tè profumato… ed è una colazione o merenda che ti nutre davvero e ti fa sentire bene. È semplice, genuina, senza fronzoli, di quelle ricette che scaldano la casa e l’umore. E di solito… non ne avanza mai! ☕🍰
Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti principali per questa ricetta?
I principali ingredienti per questa ricetta sono: fiocchi d’avena, latte, mandorle, yogurt bianco, uova, banana, sale, lievito per dolci, estratto di vaniglia.
Qual è il tempo totale per preparare questa ricetta?
Il tempo totale per preparare questa ricetta è tra 50 e 60 minuti.
Quante calorie ha una fetta di questa torta?
Una fetta di questa torta ha circa 180-200 kcal, a seconda del latte e della tipologia di yogurt che si sceglie.