🧀 Ultimate Cheesy Beef & Tomato Bake: il comfort food che conquista tutti i like!
(Tempo di lettura stimato: 3 minuti – Tempo di preparazione: 20 minuti – Tempo di cottura: 30 minuti – Porzioni: 6-8)
C’è qualcosa di speciale in una teglia fumante e dorata appena uscita dal forno. È come un abbraccio servito in tavola, e questo Ultimate Cheesy Beef & Tomato Bake è destinato a diventare il nuovo piatto preferito della tua famiglia. Ricco di carne macinata saporita, una salsa di pomodoro intensa e profumata, e ricoperto da uno strato di formaggio perfettamente fuso e filante, questa ricetta è pura magia da comfort food. Dimentica le cene complicate: questo piatto sostanzioso è facile da preparare e regala il massimo del gusto con il minimo sforzo. Preparati a ricevere complimenti!
Cosa ti serve: la lista degli ingredienti
La bellezza di questa casseruola sta nei suoi ingredienti semplici e genuini, che insieme creano una profondità di sapore irresistibile.
Per la base saporita:
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cipolla gialla media, tritata finemente
- 680 g di carne macinata magra di manzo (oppure un mix di manzo e salsiccia italiana per un gusto più deciso!)
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- 1 lattina (800 g) di pomodori pelati schiacciati
- 1 lattina (425 g) di passata di pomodoro
- 1 cucchiaino di mix di erbe italiane secche
- 1/2 cucchiaino di basilico secco
- 1/4 cucchiaino di peperoncino in fiocchi (per un tocco piccante!)
- 1 cucchiaino di sale (o a piacere)
- 1/2 cucchiaino di pepe nero (o a piacere)
- 120 ml di brodo di manzo (facoltativo, per una salsa più ricca)
- 1 peperone grande (rosso o verde), tagliato a dadini (facoltativo, presente in alcune varianti del piatto)
- 225 g di pasta corta (come penne, ziti o maccheroni), cotta al dente (facoltativa, ma rende il piatto ancora più sostanzioso!)
La copertura super filante:
- 2 tazze di mozzarella grattugiata (quella a latte intero fonde meglio!)
- 1 tazza di cheddar grattugiato o mix di formaggi italiani (per più sapore)
- 1/2 tazza di Parmigiano Reggiano grattugiato fresco
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (per guarnire, indispensabile per una presentazione perfetta!)
👩🍳 Il procedimento: passo dopo passo
Segui questi semplici passaggi per portare in tavola questo piatto irresistibile.
Passaggio 1: prepara e preriscalda
Preriscalda il forno a 190°C. Ungi leggermente una pirofila da 23×33 cm. Se usi la pasta, porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata e cuoci la pasta per 2-3 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione (al dente). Scola e metti da parte.
Passaggio 2: costruisci la base di sapore
In una padella capiente o in una casseruola, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla tritata e il peperone (se usato) e fai soffriggere per circa 5 minuti, finché risultano morbidi. Aggiungi la carne macinata (e la salsiccia, se utilizzata). Sbriciola la carne con un cucchiaio e cuoci finché è ben rosolata. Elimina l’eventuale grasso in eccesso.
Passaggio 3: la salsa ricca e corposa
Abbassa la fiamma a media. Unisci l’aglio tritato e cuoci per circa 1 minuto, finché sprigiona il suo profumo (attenzione a non bruciarlo!). Versa i pomodori schiacciati, la passata di pomodoro e il brodo di manzo (se usato). Aggiungi le erbe italiane, il basilico, il peperoncino, il sale e il pepe. Mescola bene. Porta a leggero bollore, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere per 10-15 minuti, così i sapori si amalgamano alla perfezione. Assaggia e regola di sale e spezie se necessario.
Passaggio 4: assemblaggio
Se utilizzi la pasta, incorporala delicatamente alla salsa di carne finché è ben avvolta dal condimento. Versa tutto nella pirofila preparata e livella la superficie. (Se non usi la pasta, versa semplicemente la salsa direttamente nella pirofila).
Passaggio 5: la corona dorata di formaggio
In una ciotola, mescola la mozzarella, il cheddar o mix italiano e metà del Parmigiano grattugiato. Distribuisci uniformemente questo generoso mix di formaggi sopra la casseruola, coprendo ogni angolo della salsa. È questo strato che dona al piatto il suo aspetto irresistibile!
Passaggio 6: cottura
Inforna nel forno preriscaldato e cuoci per 20-30 minuti. Il piatto è pronto quando la salsa bolle ai bordi e il formaggio è completamente fuso, dorato e leggermente croccante in superficie.
Passaggio 7: guarnisci e servi
Sforna con attenzione e lascia riposare per 5-10 minuti: è un passaggio fondamentale per far assestare la salsa e facilitare il servizio. Prima di tagliare, spolvera con il Parmigiano rimasto e il prezzemolo fresco tritato per un tocco finale di colore. Servi caldo con pane all’aglio o un’insalata verde croccante.
✨ Consigli extra per ottenere il massimo dei “like”
Preparalo in anticipo: questa casseruola è perfetta per il meal prep! Assembla tutto (passaggi 1-5), copri bene con pellicola e alluminio e conserva in frigorifero fino a 24 ore. Se cuoci da freddo, aggiungi 10-15 minuti al tempo di cottura.
Il mix di formaggi: non lesinare sul formaggio! L’unione di mozzarella (per la filatura) e un formaggio più saporito come cheddar o provolone è il segreto per una crosta super golosa.
Per una crosticina più chiara: se il formaggio si colora troppo velocemente, copri leggermente la pirofila con alluminio negli ultimi 10 minuti di cottura.
Buon appetito! Non dimenticare di scattare una foto della tua casseruola fumante e super filante e di taggarci quando la condividi! 😍🍽️