Soffice girella di mele: la ricetta del dolce facile e profumato 🍏✨
Se ami i dolci profumati, soffici e irresistibili, questa girella di mele è quello che fa per te! Con il suo ripieno morbido e aromatico e una lievitazione perfetta, è un dolce ideale per colazioni, merende o per sorprendere i tuoi ospiti con un dessert fatto in casa. Scopri come prepararla passo dopo passo in modo semplice e senza stress.
Ingredienti per la girella di mele
Per l’impasto:
- 200 ml di latte caldo
- 300 g di farina per pane
- 200 g di farina per dolci
- 1 uovo
- 80 g di olio di semi
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 100 g di zucchero
- 1 cubetto di lievito di birra fresco (25 g)
- 1 bustina di vanillina
- Mezzo cucchiaino di sale
Per il ripieno:
- 2-3 mele
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di marmellata di albicocche
- Cannella in polvere q.b.
Per la decorazione:
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 cucchiaio di latte
- Granelli di zucchero q.b.
Preparazione passo passo
1. Preparare l’impasto
Sciogli il cubetto di lievito di birra nel latte tiepido.
Aggiungi lo zucchero, l’olio di semi, l’uovo, la vanillina e la scorza di limone grattugiata. Mescola bene.
Incorpora lentamente le due farine, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi il mezzo cucchiaino di sale e continua a impastare fino a ottenere un panetto liscio e morbido.
Metti l’impasto in una ciotola, coprilo con un canovaccio e lascia lievitare per 2-3 ore, fino al raddoppio del volume.
2. Preparare il ripieno di mele
Sbuccia le mele e tagliale a dadini.
Metti le mele in una casseruola con zucchero, cannella e succo di limone.
Cuoci a fuoco medio fino a quando le mele diventano morbide.
Aggiungi la marmellata di albicocche e mescola bene per ottenere un ripieno cremoso e aromatico.
3. Formare la girella
Stendi l’impasto su un piano infarinato, creando un rettangolo spesso circa 1 cm.
Dividi l’impasto in due parti uguali.
Distribuisci uniformemente il ripieno di mele su ciascun rettangolo.
Arrotola delicatamente l’impasto su se stesso per formare due filoncini.
Disponi i filoncini in uno stampo rotondo foderato con carta da forno, intrecciandoli a formare la classica girella.
Copri e lascia lievitare ancora per 1 ora.
4. Decorare e cuocere
Mescola il tuorlo d’uovo con il latte e spennella la superficie della girella.
Cospargi con granelli di zucchero per un effetto croccante e goloso.
Inforna a 180°C per circa 40 minuti, fino a doratura perfetta.
Lascia raffreddare leggermente prima di servire per gustare la girella soffice e profumata al massimo.
Consigli per una girella perfetta
- Impasto soffice: assicurati che il latte sia tiepido, non bollente, per attivare correttamente il lievito.
- Ripieno aromatico: aggiungi un pizzico di noce moscata o qualche goccia di limone per esaltare il sapore delle mele.
- Decorazione extra: puoi aggiungere mandorle a lamelle o zucchero di canna sopra la girella prima di infornare.
- Varianti creative: sostituisci le mele con pere o frutti di bosco per un dolce ancora più colorato.
Conservazione
La girella di mele si conserva bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 giorni. Puoi anche scaldarla leggermente prima di servire per ritrovare tutto il profumo e la morbidezza dell’impasto appena sfornato.
Perché amerai questa girella di mele
Questo dolce unisce la sofficità dell’impasto lievitato alla dolcezza naturale delle mele e al profumo del limone e della cannella. È perfetto per:
- Colazioni nutrienti e golose
- Merende con amici o bambini
- Dolci da portare a feste e brunch
- Idee regalo fatte in casa
Domande frequenti (FAQ)
- Posso usare lievito secco al posto di quello fresco?
Sì, puoi sostituire 1 cubetto di lievito fresco con circa 7 g di lievito secco, sciogliendolo nel latte tiepido e lasciando riposare 10 minuti prima di impastare. - Posso preparare la girella in anticipo?
Puoi formarla e conservarla in frigorifero, coperta, fino a 12 ore prima della cottura. Porta a temperatura ambiente prima di infornare. - È possibile rendere il dolce senza glutine?
Sì, sostituisci le farine con mix per dolci e pane senza glutine, regolando leggermente i liquidi per ottenere la giusta consistenza dell’impasto. - Posso aggiungere altri ingredienti nel ripieno?
Assolutamente! Uvetta, noci tritate o gocce di cioccolato si abbinano perfettamente alle mele e alla cannella.
Questa soffice girella di mele è un dolce semplice, profumato e irresistibile che conquisterà tutti, grandi e piccini. Preparala per una colazione speciale, una merenda golosa o come dessert da condividere con chi ami. 🍏💛