La torta di mele che faccio quando voglio restare leggera: senza zucchero, soffice e profumatissima
Altro che dolci pieni di zucchero: questa torta di mele d’autunno è naturalmente dolce, leggera e deliziosa, la preparo in 10 minuti
La torta di mele è il dolce che più di tutti sa di casa: semplice, genuina e sempre capace di conquistare grandi e piccoli. Questa versione senza zucchero è una vera sorpresa: soffice, profumata e naturalmente dolce grazie alle mele e a un cucchiaio di miele che basta e avanza per rendere ogni fetta golosa ma leggera. È perfetta per chi vuole concedersi una colazione sana, una merenda nutriente o un dessert di fine pasto senza sensi di colpa. Con pochi ingredienti e un procedimento facile e veloce, in meno di un’ora avrai pronta una torta profumata che piacerà davvero a tutti.
Tempi e calorie
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 50 minuti
- Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
- Calorie: circa 250 kcal a porzione
- Porzioni: 6
Ingredienti (per 6 porzioni)
- 2 uova
- 3 mele golden grandi
- 1 limone
- 50 g di olio di girasole
- 150 g di yogurt greco
- 1 cucchiaio di miele
- 90 g di farina tipo 2
- 8 g di lievito per dolci
- 80 g di uvetta
- 8 mandorle
Preparazione
- Prepara la base
In una ciotola capiente rompi le uova e sbattile con la scorza grattugiata del limone, il miele e lo yogurt greco fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. - Prepara le mele
Sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili. Irrorale subito con il succo del limone per evitare che anneriscano e tienile da parte. - Completa l’impasto
Aggiungi l’olio al composto di uova e mescola. Poi incorpora la farina setacciata, il lievito e l’uvetta precedentemente ammollata. Unisci anche le mele a fettine e amalgama delicatamente con una spatola. - Inforna la torta
Rivesti uno stampo con carta forno e versa l’impasto, livellandolo bene. Trita le mandorle e cospargile in superficie per dare croccantezza. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti. Fai sempre la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta. - Servi e conserva
Lascia raffreddare completamente la torta prima di tagliarla. Si conserva in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per un effetto ancora più goloso, riscaldala qualche secondo al microonde prima di servirla.
Consigli e varianti
- Puoi sostituire le mandorle con noci o nocciole per un gusto diverso.
- Aggiungi un cucchiaino di cannella all’impasto se ami le note speziate.
- Se preferisci una consistenza più umida, grattugia mezza mela direttamente nell’impasto.
- Per una versione senza miele, puoi sostituirlo con dolcificante naturale o semplicemente ometterlo: le mele daranno comunque dolcezza