🎄 Alberelli dolci di pasta sfoglia: il mio dolcetto di Capodanno più semplice e scenografico
Il dolce di Capodanno più veloce di sempre: 2 ingredienti, 2 minuti e fai un figurone, credimi che ti salva la serata!
Questi alberelli sono uno di quei dolci che preparo quando voglio portare in tavola qualcosa di speciale in queste feste, ma senza mettermi a impastare, montare, pesare… niente di tutto ciò. La pasta sfoglia, ogni anno, mi salva la vita: la srotolo, la farcisco e mentre la lavoro in cucina mi sembra quasi di sentire i cori natalizi in sottofondo. E poi, lo ammetto, questi alberelli sono troppo carini. Li preparo, li infilo sullo stecchino e mi fanno subito tornare bambina.
La cosa bella è che con solo due ingredienti ti escono fuori dei dolcetti che sembrano fatti apposta per la merenda sotto l’albero o per chiudere una cena delle feste. E quando li tiri fuori dal forno, con lo zucchero a velo sopra… sembrano quasi innevati. Insomma, un piccolo spettacolo fatto in 10 minuti!
⏱️ Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Totale: 30 minuti
👥 Dosi
Per 4 persone (ma fidati: finiscono subito).
🧺 Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
- Crema spalmabile alla nocciola oppure al pistacchio
- Facoltativi ma consigliati:
- Amarena o ciliegia candita per la punta
- Cannella
- Zucchero a velo
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara la base
Srotola il primo rotolo di pasta sfoglia e spalma un bello strato di crema: non troppo sottile, così quando cuoce rimane morbida e golosa.
2️⃣ Copri
Adagia sopra il secondo rotolo di sfoglia, cercando di far combaciare bene i bordi. Passa leggermente il mattarello per far aderire i due strati.
3️⃣ Taglia le strisce
Con una rotella tagliapasta ricava delle strisce verticali larghe circa 2 cm. Sono quelle che trasformerai nei tuoi alberelli.
4️⃣ Forma gli alberelli
Prendi ogni striscia e falle fare una specie di “zig-zag”, piegandola su sé stessa:
- Largo alla base
- Più stretto man mano che sali
Finché non ha proprio la forma dell’albero di Natale.
5️⃣ Infilza lo stecchino
Blocca l’alberello inserendo uno stecchino da spiedino dal basso verso l’alto. Se vuoi decorarlo, metti in cima un’amarena o una ciliegia candita: sembra proprio la punta dell’albero.
6️⃣ Profuma e cuoci
Disponi gli alberelli su una teglia con carta forno. Spolvera con un po’ di cannella (se ti piace). Inforna a 180°C ventilato per 20 minuti, finché sono dorati e sfogliati.
7️⃣ Finitura “effetto neve”
Quando li tiri fuori dal forno, spolverali con zucchero a velo. È incredibile quanto sembri neve vera sui rami.
❓ Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti necessari per preparare alberelli dolci di pasta sfoglia?
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare, crema spalmabile alla nocciola o al pistacchio, amarena o ciliegia candita, cannella e zucchero a velo. - Quanto tempo occorre per realizzare gli alberelli dolci?
10 minuti di preparazione e 20 minuti di cottura, per un totale di 30 minuti. - Per quante persone è pensata la ricetta?
Per 4 persone.