🦐 La ricetta dei calamari e gamberetti gratinati, un buonissimo antipasto per Capodanno!
Tempi
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: per 5 persone
L’anno scorso a Capodanno una teglia non è bastata, quest’anno lo rifaccio in quantità così non scontento nessuno.
Il gratinato di calamari e gamberetti è un antipasto che non passa inosservato. L’ho preparato per la prima volta l’anno scorso e ha riscosso un successo strepitoso. È stato talmente apprezzato che non è bastato per tutti, quindi quest’anno ho deciso di rifarlo in quantità!
La ricetta di questo antipasto è semplice ma ricca di sapori. Questo antipasto è perfetto per il Capodanno, perché unisce sapori di mare e ingredienti gustosi come pomodori e olive. La combinazione dei calamari e dei gamberetti con i pomodorini e le olive sott’olio crea un mix di sapori equilibrato e delizioso. Il parmigiano e il pangrattato conferiscono una nota croccante e saporita, che rende questo piatto completo sotto tutti i punti di vista.
È ottimo da gustare come antipasto, ma può anche essere servito come seconda portata, abbinato a una fresca insalata mista e qualche fetta di limone. La cosa fantastica di questo antipasto è che può essere preparato anche un po’ in anticipo e riscaldato leggermente prima di servirlo. Se l’anno scorso è stato un successo, quest’anno non posso fare altro che rifarlo in quantità!
Ingredienti
- 500 gr di calamari
- 300 gr di gamberetti
- 180 gr di pangrattato + q.b.
- 150 gr di pomodorini tagliati a metà
- 60 gr di olive verdi sott’olio
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 2 spicchi d’aglio grattugiati
- 1 scorza grattugiata di limone biologico
- Qualche giro di olio evo
- Quanto basta di prezzemolo tritato
- Quanto basta di origano secco
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Preparazione
Innanzitutto inserite i calamari in una scodella, aggiungete i gamberetti, le olive verdi sott’olio, i pomodorini tagliati a metà, gli spicchi d’aglio grattugiati e il prezzemolo tritato.
Adesso insaporite con l’origano, un filo di olio evo, il sale, il pepe, la scorza grattugiata di limone, 25 gr di parmigiano grattugiato e 180 gr di pangrattato e mescolate per insaporire bene il tutto.
Fatto questo foderate con carta apposita una leccarda, distribuiteci uniformemente il pesce, poi aggiungete spolverando il pangrattato insaporito prima con 25 gr di parmigiano grattugiato, e irrorate con un filo di olio evo.
Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 25 minuti a una temperatura di 180°C, al termine trasferite nei piatti e gustatevi la vostra cena.
Domande Frequenti
Qual è il tempo totale di preparazione del gratinato di calamari e gamberetti?
Il tempo totale di preparazione del gratinato di calamari e gamberetti è di 45 minuti.
Per quante persone è pensata la ricetta del gratinato di calamari e gamberetti?
La ricetta del gratinato di calamari e gamberetti è pensata per 5 persone.
Quali sono gli ingredienti principali per il gratinato di calamari e gamberetti?
Gli ingredienti principali per il gratinato di calamari e gamberetti sono calamari, gamberetti, pangrattato, pomodorini, olive verdi sott’olio, parmigiano grattugiato, aglio grattugiato e scorza grattugiata di limone.