Frittata di Patate Unica e Diversa: la Ricetta Ricca, Cremosa e Sorprendente che Conquista Tutti
Le cene semplici non devono essere noiose, e questa frittata di patate unica e diversa ne è la prova perfetta. Un piatto rustico, completo e sorprendente che parte da ingredienti familiari ma li trasforma in qualcosa di speciale, ricco di gusto e consistenze irresistibili.
Questa non è la solita frittata: le patate dorate, le uova speziate, il prosciutto, i funghi, il mais, il formaggio filante e una cremosa insalata di accompagnamento creano un piatto unico che sa di casa ma stupisce al primo assaggio. È ideale per una cena in famiglia, un pranzo della domenica, o quando vuoi portare in tavola qualcosa di diverso senza complicarti la vita.
Perché questa frittata di patate è davvero speciale
- ✔️ Ricca e sostanziosa, perfetta come piatto unico
- ✔️ Croccante fuori e morbida dentro
- ✔️ Personalizzabile con ciò che hai in frigo
- ✔️ Ideale anche da preparare in anticipo
- ✔️ Piace a grandi e piccoli
Il segreto sta nella doppia cottura (padella + forno) e nell’abbinamento di ingredienti che regalano cremosità, sapidità e colore.
Ingredienti
Per la frittata
- 1 kg di patate
- Olio vegetale q.b.
- Sale e pepe nero q.b.
- 6 uova
- ½ cucchiaino di aglio essiccato
- ⅓ cucchiaino di curcuma
- 250 g di prosciutto cotto (a dadini o listarelle)
- 250 g di funghi in salamoia
- 150 g di formaggio a pasta dura grattugiato
- 150 g di mais in scatola
- 2 cucchiai di maionese
- 100 g di formaggio filante (per la superficie)
Per decorare
- Cipollotto fresco tritato
- Aneto fresco
Preparazione passo passo
1️⃣ Preparare le patate
Sbuccia le patate e tagliale a cubetti medi, tutti della stessa dimensione per una cottura uniforme.
Scalda abbondante olio in una padella capiente e friggi le patate fino a metà cottura: devono risultare dorate all’esterno ma ancora morbide all’interno. Aggiusta di sale e pepe, poi scolale e tienile da parte.
💡 Consiglio: non cuocerle troppo in questa fase, finiranno di cuocere in forno.
2️⃣ Preparare il composto di uova
In una ciotola capiente sbatti le 6 uova. Aggiungi:
- aglio essiccato
- curcuma
- sale e pepe
Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e profumato.
3️⃣ Unire patate e uova
Versa le patate semicotte nella ciotola con le uova e mescola delicatamente per ricoprirle bene.
Lascia riposare il composto per 10 minuti: questo passaggio permette alle patate di assorbire i sapori e rende la frittata più morbida.
4️⃣ Prima cottura in forno
Trasferisci il composto in una pirofila da forno leggermente oliata. Livella la superficie e copri con un foglio di alluminio.
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
Preparare il ripieno cremoso
Mentre la frittata cuoce, prepara una ricca insalata che renderà il piatto ancora più goloso.
In una ciotola unisci:
- prosciutto a dadini
- funghi in salamoia ben scolati
- formaggio a pasta dura grattugiato
- mais scolato
- 2 cucchiai di maionese
Mescola fino a ottenere un composto cremoso e ben amalgamato.
5️⃣ Ultimo passaggio goloso
Sforna la frittata, rimuovi l’alluminio e distribuisci uniformemente sulla superficie il composto di insalata.
Completa con 100 g di formaggio filante.
Rimetti in forno per qualche minuto, finché il formaggio si scioglie e forma una superficie dorata e irresistibile.
6️⃣ Servizio
Sforna, lascia riposare 5 minuti e servi la frittata ben calda, guarnendo con cipollotto fresco tritato e aneto.
Consigli per una riuscita perfetta
- 🥔 Taglia le patate tutte uguali
- 🧂 Attenzione al sale: prosciutto e formaggi sono già sapidi
- 🧀 Usa un formaggio filante che si sciolga bene
- ⏱️ Lascia riposare la frittata prima di tagliarla
Varianti da provare
- 🔸 Più leggera: sostituisci la maionese con yogurt greco
- 🔸 Vegetariana: elimina il prosciutto e aggiungi zucchine o peperoni
- 🔸 Piccante: aggiungi paprika affumicata o peperoncino
- 🔸 Ancora più cremosa: unisci 2 cucchiai di panna alle uova
Quando servirla
- Cena veloce ma appagante
- Pranzo unico completo
- Buffet salato
- Da portare a una cena tra amici
È ottima anche il giorno dopo, riscaldata in forno o padella.
Conservazione
La frittata di patate si conserva in frigorifero, ben coperta, per 2 giorni. Può essere anche porzionata e congelata.
Conclusione
Questa frittata di patate unica e diversa è la prova che con ingredienti semplici si può creare un piatto sorprendente, ricco e memorabile 🥔🧀. Una ricetta che conquista al primo morso e che finirà sicuramente tra le tue preferite.