INVOLTINI DI POLLO AL FORNO CREMOSI E FILANTI 🧀✨
Il secondo piatto di famiglia che conquista tutti, ogni volta
Ci sono ricette che non hanno bisogno di presentazioni complicate. Ricette che entrano in cucina in punta di piedi e diventano, giorno dopo giorno, una certezza. Gli involtini di pollo al forno cremosi e filanti sono proprio così: semplici, rassicuranti, incredibilmente buoni.
È uno di quei piatti che metti in forno e sai già come andrà a finire: la teglia tornerà vuota, qualcuno chiederà il bis e qualcun altro userà il pane per raccogliere fino all’ultima goccia di salsa.
Non è un piatto “da ristorante stellato”, ma è mille volte meglio. Perché profuma di casa, di famiglia, di pranzi condivisi e di cene senza stress.
E soprattutto è una ricetta che piace a tutti: grandi, piccoli, chi ama il pollo e persino chi dice di non amarlo.
🧀 Perché questi involtini sono irresistibili
Il segreto non è uno solo, ma un insieme di cose semplici fatte bene:
- il pollo resta morbido e succoso
- il prosciutto dà sapidità
- il formaggio diventa filante
- la panna crea una crema avvolgente
- il parmigiano gratina leggermente in superficie
In forno succede la magia: gli involtini si cuociono lentamente, il ripieno si scioglie, la salsa si addensa e tutto si lega in un piatto cremoso, profumato e irresistibile.
È il classico secondo che puoi preparare anche in anticipo, infilare in forno e dimenticare per mezz’ora… per poi ricevere solo complimenti.
🍽️ Un piatto perfetto per ogni occasione
Questa ricetta è perfetta:
- per il pranzo di famiglia
- per una cena veloce ma completa
- quando hai ospiti e non vuoi complicarti la vita
- quando vuoi qualcosa di nutriente e confortante
- quando hai voglia di un piatto “che coccola”
È semplice, ma non banale. È economica, ma sembra ricca. È pratica, ma fa scena.
🛒 Ingredienti (per 4 persone)
- 8 fettine di petto di pollo
- 8 fette di prosciutto cotto
- 200 g di scamorza o mozzarella
- 200 ml di panna da cucina
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato (facoltativo)
Pochi ingredienti, facilmente reperibili, ma che insieme creano qualcosa di davvero speciale.
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1️⃣ Preparare il pollo
Stendi le fettine di pollo su un tagliere. Se sono troppo spesse, puoi batterle leggermente con un batticarne per renderle più sottili e uniformi.
Sala e pepa leggermente su entrambi i lati. Non esagerare con il sale: prosciutto e formaggio daranno già sapore.
Questo passaggio è importante perché garantisce una cottura uniforme e un involtino che resta tenero.
2️⃣ Farcire: il cuore filante
Su ogni fettina di pollo adagia una fetta di prosciutto cotto. Aggiungi poi il formaggio tagliato a bastoncini o fette.
Qui puoi scegliere in base ai tuoi gusti:
- scamorza per un sapore più deciso
- mozzarella per un risultato super filante
- provola se ami l’affumicato
Arrotola con delicatezza, formando un involtino compatto. Se necessario, puoi fissarlo con uno stuzzicadenti.
3️⃣ Sistemare in teglia
Ungi leggermente una pirofila con olio extravergine d’oliva. Disponi gli involtini uno accanto all’altro, senza sovrapporli.
Già così sono bellissimi, ma il meglio deve ancora venire.
4️⃣ La crema che fa la differenza
Versa la panna da cucina sopra gli involtini, distribuendola bene. Spolvera con il parmigiano grattugiato e aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva.
La panna, in forno, si trasformerà in una salsa cremosa che avvolge tutto. Il parmigiano creerà una leggera gratinatura che renderà il piatto ancora più goloso.
5️⃣ Cottura in forno
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 30–35 minuti.
Durante la cottura:
- il pollo resterà tenero
- il formaggio si scioglierà
- la salsa si addenserà
- la superficie diventerà dorata
Se vuoi una gratinatura più intensa, puoi accendere il grill per gli ultimi 5 minuti.
6️⃣ Finitura e servizio
Sforna gli involtini e lasciali riposare 5 minuti. Completa con prezzemolo tritato fresco, se ti piace.
Servili ben caldi, quando il formaggio è ancora filante e la salsa cremosa.
😍 Il momento dell’assaggio
Quando porti la pirofila in tavola succede sempre la stessa cosa: tutti guardano, nessuno parla… e poi iniziano i commenti.
Il coltello affonda senza fatica, il ripieno fila, la salsa avvolge tutto. È uno di quei piatti che mette d’accordo tutti, senza discussioni.
E il pane? Indispensabile. Perché la scarpetta è obbligatoria.
💡 Consigli utili
- Usa pollo fresco e non troppo sottile
- Non riempire troppo gli involtini
- Strizza la mozzarella se rilascia troppa acqua
- Puoi preparare la teglia in anticipo
- Il giorno dopo sono ancora più buoni
🔄 Varianti golose
- Con spinaci saltati al posto del prosciutto
- Con speck per un gusto più deciso
- Con funghi trifolati nella panna
- Con besciamella al posto della panna
- Con noce moscata o paprika dolce
🍽️ Come servirli
Perfetti con:
- patate al forno
- purè
- verdure grigliate
- insalata fresca
- riso in bianco
❤️ Perché questa ricetta funziona sempre
- È semplice
- È economica
- È nutriente
- È cremosa
- È filante
- È amata da grandi e piccoli
- È perfetta per ogni giorno
✨ Conclusione
Gli Involtini di Pollo al Forno Cremosi e Filanti non sono solo una ricetta: sono una certezza.
Una di quelle preparazioni che ti salvano la cena, il pranzo, la settimana. Un piatto che profuma di casa, di famiglia, di cose fatte con amore.
Se li provi una volta, li rifarai mille volte. E ogni volta spariranno dalla teglia in un attimo 🍗🧀✨