🧀 Il ciambellone salato al formaggio: soffice, filante e pronto in un attimo!

Altro che pane! Questo ciambellone salato al formaggio è soffice, filante e pronto in pochi minuti: la ricetta furba senza lievitazione!

La prima volta che ho assaggiato il ciambellone al formaggio è stata una sorpresa: mi aspettavo una torta salata qualsiasi e invece… profumo di formaggio, consistenza morbida, leggermente elastica dentro e una crosticina dorata fuori che fa subito “casa”. È una di quelle ricette che non ti fanno impazzire con i tempi o le dosi complicate: butti tutto nel frullatore, versi in teglia e via in forno. Perfetta per la colazione salata, per un brunch o da servire tiepida come aperitivo con un po’ di salumi o una marmellata piccante (fidati: è la combinazione migliore).

⏱ Tempi

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 45 minuti
Totale: circa 55 minuti

🔥 Calorie

Circa 240 kcal a fetta (per 10 porzioni)

📝 Ingredienti

4 uova
1 tazza di latte (circa 240 ml)
300 g di mozzarella grattugiata (o altro formaggio filante tipo galbanino light)
¾ di tazza di olio (circa 170 ml)
1 cucchiaino raso di sale
3 tazze di amido di tapioca
1 cucchiaio di lievito per torte salate

Puoi sostituire parte della mozzarella con parmigiano o caciocavallo per un gusto più intenso. Se non hai l’amido di tapioca, prova con fecola di patate: la consistenza sarà diversa ma comunque deliziosa!

👩‍🍳 Preparazione

Accendi il forno a 180°C (statico o ventilato).
In un frullatore (o una ciotola capiente), unisci uova, latte, olio e sale. Frulla o mescola finché tutto è omogeneo.
Aggiungi l’amido di tapioca poco alla volta, continuando a frullare o mescolare per evitare grumi.
Unisci la mozzarella grattugiata e infine il lievito. Il composto sarà cremoso e profumatissimo.
Versa il tutto in uno stampo da ciambella di 20 cm di diametro, unto con un filo d’olio o rivestito di carta forno.
Cuoci per 45 minuti a 180°C, finché la superficie diventa dorata e la cucina si riempie di quel profumo irresistibile di formaggio caldo.
Lascia intiepidire, sforma con delicatezza e… buon appetito!

💡 Un piccolo consiglio

Il ciambellone salato al formaggio è ottimo tiepido, con la crosticina ancora croccante e il cuore filante. Si conserva benissimo per 2-3 giorni: basta scaldarlo qualche minuto in forno o in padella per farlo tornare come appena fatto. È uno di quei piatti che mettono tutti d’accordo — semplice, genuino e incredibilmente buono.

❓ Domande Frequenti

Come si prepara il ciambellone al formaggio? Per preparare il ciambellone al formaggio si devono unire uova, latte, olio e sale in un frullatore o una ciotola e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l’amido di tapioca poco alla volta, continuando a mescolare per evitare grumi. Unire la mozzarella grattugiata e infine il lievito. Versare il tutto in uno stampo da ciambella e cuocere per 45 minuti a 180°C.
Quante calorie ha una fetta di ciambellone al formaggio? Una fetta di ciambellone al formaggio ha circa 240 kcal.
Per quanto tempo si conserva il ciambellone al formaggio? Si conserva benissimo per 2-3 giorni. Basta scaldarlo qualche minuto in forno o in padella per farlo tornare come appena fatto.