🥜 Fudge al Burro di Arachidi: La Ricetta Facile che Ti Farà Tornare Bambino!

✨ C’è qualcosa di magico nel Fudge (o caramello morbido) al burro di arachidi. È quel sapore ricco, cremoso e confortante che riporta subito alla memoria i dolci della nonna o i banchetti delle fiere. Questa ricetta è incredibilmente semplice (solo quattro ingredienti!) e garantisce una consistenza vellutata che si scioglie in bocca, senza bisogno di termometri o processi complicati.

Se ami il burro di arachidi, questa è la ricetta definitiva da salvare e condividere con tutti i tuoi amici. Prepariamoci a creare il dolce più irresistibile del web!

🛒 Ingredienti Necessari (Per 6 Dosi)

  • 6 tazze di zucchero
  • 3 tazze di latte
  • 6 tazze di burro di arachidi (cremoso o crunchy)
  • 6 cucchiaini di estratto di vaniglia

👩‍🍳 Processo di Preparazione: La Magia in 3 Fasi

Fase 1: La Base dello Sciroppo (Portare ad Ebollizione)

  1. Preparazione della Pentola: utilizza una pentola capiente e dal fondo spesso per distribuire il calore in modo uniforme e prevenire che lo zucchero bruci.
  2. Unione Iniziale: versa le 6 tazze di zucchero e le 3 tazze di latte nella pentola. Mescola brevemente per inumidire tutto lo zucchero.
  3. Cottura Lenta: accendi il fuoco a intensità media e mescola costantemente finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
  4. Ebollizione: porta il composto a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore vigoroso, smetti di mescolare e fai sobbollire per 5-7 minuti fino a quando lo sciroppo si addensa leggermente.

Fase 2: Il Tocco Finale di Burro di Arachidi

  1. Fuori dal Fuoco: trascorso il tempo di ebollizione, togli immediatamente la pentola dal fuoco.
  2. Aggiunta degli Aromi: incorpora le 6 tazze di burro di arachidi e i 6 cucchiaini di estratto di vaniglia allo sciroppo caldo.
  3. Mescola Vigorosamente: mescola con un cucchiaio di legno o una spatola finché il burro di arachidi non si sarà completamente sciolto e il composto risulterà liscio e cremoso.

Fase 3: Versare e Raffreddare

  1. La Teglia: prepara una teglia da forno (circa 23×33 cm) foderandola con carta da forno, lasciando sporgere la carta ai lati per sollevare facilmente il fudge finito.
  2. Versare: versa rapidamente il composto di fudge nella teglia preparata.
  3. Livellare: usa il dorso di un cucchiaio o una spatola per livellare la superficie. Dai qualche colpetto alla teglia sul piano di lavoro per rimuovere eventuali bolle d’aria.
  4. Riposo: lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente per almeno 3-4 ore, oppure metti in frigorifero per circa 2 ore.

🔪 Servizio e Conservazione

Usa i bordi di carta da forno per sollevare il fudge dalla teglia e poggialo su un tagliere. Taglia in cubetti della dimensione desiderata. Il fudge si conserva a temperatura ambiente (in un contenitore ermetico) per circa una settimana, oppure in frigorifero per una durata maggiore.

💡 Consiglio: Per continuare a ricevere le mie ricette, commenta la prima (C.O.M.M.E.N.T) sotto questa risposta. Grazie!