Torta di Mele Succosa e Velocissima: la Ricetta Perfetta per Tutta la Famiglia 🍎🍰
La torta di mele è un classico intramontabile della pasticceria casalinga, amata da grandi e piccini per il suo profumo avvolgente e il sapore naturalmente dolce delle mele. Con questa versione velocissima e succosa, potrete preparare un dolce soffice e leggero in pochi minuti, ideale per colazioni, merende o dessert dell’ultimo minuto.
Questa ricetta si distingue per la facilità di esecuzione, l’uso di ingredienti semplici e la possibilità di ottenere una torta morbida e fragrante, senza rinunciare al gusto autentico delle mele fresche. Perfetta anche per chi vuole controllare le calorie grazie all’uso di yogurt magro e olio al posto del burro.
Ingredienti e il loro ruolo nella torta
- 150 g di yogurt magro (0,1%) – Rende l’impasto leggero e soffice, conferendo umidità senza appesantire la torta.
- 3 cucchiai di olio vegetale – Sostituisce il burro, donando morbidezza e una consistenza vellutata all’impasto.
- 2 uova – Legano gli ingredienti e contribuiscono alla struttura della torta.
- 100 g di zucchero di canna + 1 zucchero vanigliato – Dolcezza equilibrata e un aroma leggermente caramellato che si sposa perfettamente con le mele.
- 250 g di farina 00 – La base dell’impasto, che conferisce struttura e sostegno alla torta.
- 3 cucchiai di lievito in polvere – Permettono alla torta di lievitare e diventare soffice.
- 4 mele – Il cuore della ricetta: due tagliate a dadini per l’impasto, due affettate per decorare la superficie e dare un effetto scenografico e succoso.
- 2 cucchiai di zucchero + cannella – Per spolverizzare la superficie e creare una crosticina dolce e aromatica.
Procedura passo passo per una torta perfetta
1. Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, unite yogurt, olio, uova, zucchero di canna e zucchero vanigliato. Mescolate con una frusta o una spatola fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
A questo punto, aggiungete farina e lievito setacciati e amalgamate delicatamente fino a ottenere un impasto uniforme, senza grumi. L’impasto deve risultare morbido ma compatto, pronto ad accogliere le mele.
2. Preparare le mele
Sbucciate tutte le mele.
- Due mele a dadini: queste verranno incorporate direttamente nell’impasto, assicurando succosità in ogni morso.
- Due mele affettate: queste serviranno per decorare la superficie e conferire un effetto visivo elegante.
Incorporate delicatamente le mele a dadini nell’impasto, mescolando con cura per distribuirle uniformemente.
3. Versare l’impasto nella teglia
Foderate una teglia a cerniera da 26 cm con carta da forno o ungete leggermente il fondo e i bordi. Versate l’impasto nella teglia e livellate la superficie con una spatola.
Disponete le fette di mela sulla superficie in maniera ordinata, creando un motivo a ventaglio o a cerchio. Spolverate con la miscela di zucchero e cannella per un aroma irresistibile e una crosticina dorata. 🌟
4. Cottura
Preriscaldate il forno a 180°C e cuocete la torta per 30-35 minuti, o fino a quando la superficie risulterà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
Consiglio: per ottenere una torta ancora più umida, potete coprire leggermente la superficie con un foglio di alluminio negli ultimi 10 minuti di cottura.
5. Servire
Lasciate raffreddare la torta per qualche minuto prima di sformarla. La Torta di Mele Succosa e Velocissima è ottima sia tiepida, accompagnata da una tazza di tè o caffè, sia fredda, come dessert leggero dopo pasto. 🍵
Suggerimento extra: servitela con un po’ di yogurt greco o panna montata per rendere il dessert ancora più goloso. 😋
Varianti e consigli per personalizzare la torta di mele
- Aggiunta di frutta secca: noci, mandorle o nocciole tritate nell’impasto aggiungono croccantezza e gusto. 🌰
- Aromi extra: una punta di noce moscata o scorza di limone grattugiata valorizza il sapore delle mele. 🍋
- Dolcezza controllata: sostituire parte dello zucchero con miele o sciroppo d’acero per un sapore più naturale. 🍯
- Versione light: potete usare yogurt senza grassi e ridurre leggermente lo zucchero per una versione più leggera senza rinunciare al gusto.
Conservazione 🧊
La torta può essere conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni. Per mantenerla morbida più a lungo, avvolgetela con pellicola trasparente e conservatela in frigorifero fino a 3 giorni. È ottima anche riscaldata leggermente prima di servire.
Perché questa torta è irresistibile ✨
- Velocissima: pronta in meno di un’ora dall’inizio alla fine.
- Soffice e succosa: le mele nell’impasto garantiscono morbidezza e umidità.
- Facile da preparare: ingredienti semplici, nessuna tecnica complessa necessaria.
- Perfetta per tutta la famiglia: ideale a colazione, merenda o dessert dopo pasto. 👨👩👧👦
- Leggera: grazie all’uso di yogurt e olio, riduce calorie senza sacrificare gusto.
Con questa ricetta, la Torta di Mele Succosa e Velocissima diventa un dolce irrinunciabile da preparare in ogni stagione. Il profumo delle mele e della cannella riempirà la cucina, mentre la morbidezza dell’impasto conquisterà tutti al primo assaggio. 🍏
Provala oggi stesso e stupisci la tua famiglia con un dessert semplice, goloso e perfetto in ogni occasione! 🥰