Tiramisù alle Fragole con Cioccolato Bianco: un Dolce Fresco e Goloso 🍓🍫
Il tiramisù alle fragole con cioccolato bianco è una variante fresca e irresistibile del classico tiramisù italiano. Perfetto per la primavera e l’estate, questo dessert conquista tutti grazie al suo gusto delicato, la cremosità avvolgente del mascarpone e la dolcezza delle fragole fresche.
La combinazione di fragole succose, crema al mascarpone e cioccolato bianco rende questo tiramisù un dolce elegante, ideale per occasioni speciali, brunch in famiglia o semplicemente per concedersi un momento di piacere. È facile da preparare, non richiede cottura e si può personalizzare secondo i gusti di casa.
Ingredienti e il loro ruolo
- 1 kg di fragole – La base fresca e succosa del dessert, dona colore e dolcezza naturale.
- 160 g di zucchero a velo – Per addolcire la purea di fragole e la crema al mascarpone senza lasciare grumi.
- 200 g di yogurt intero – Alleggerisce la crema e le conferisce una consistenza morbida e vellutata.
- 1 limone (succo) – Aggiunge freschezza e contrasta la dolcezza delle fragole.
- 500 g di mascarpone – Il cuore cremoso del tiramisù, rende il dessert avvolgente e irresistibile.
- 200 g di panna montata – Per rendere la crema soffice e leggera, perfetta da alternare agli strati di frutta.
- 6 cucchiai di liquore all’arancia – Dona un aroma fruttato e leggermente alcolico che esalta le fragole e il cioccolato bianco.
- 400 g di savoiardi o amaretti – Base croccante e morbida per gli strati del tiramisù, da inzuppare leggermente nel liquore o nella purea di fragole.
- 70 g di cioccolato bianco – Per aggiungere un tocco dolce e cremoso, da grattugiare sopra o incorporare negli strati.
Preparazione passo passo
1. Preparare la purea di fragole
Lavare e asciugare le fragole. Tagliare metà delle fragole a cubetti e metterle in una ciotola. Aggiungere 60 g di zucchero a velo, 4 cucchiai di liquore all’arancia e il succo di limone. Frullare con un mixer a immersione fino a ottenere una purea liscia e omogenea.
2. Preparare le restanti fragole
Tagliare le altre fragole a fettine e tenerle da parte per la decorazione e gli strati intermedi del tiramisù.
3. Preparare la crema al mascarpone
In una ciotola, unire mascarpone, yogurt, zucchero a velo rimanente e liquore all’arancia. Mescolare con un mixer fino a ottenere un composto spumoso. Montare la panna a neve ferma e incorporarla delicatamente alla crema di mascarpone, usando una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare la panna. 🍶
4. Assemblare il tiramisù
Sbriciolare un terzo dei savoiardi o amaretti in una ciotola. In una pirofila o in coppette monoporzione, alternare uno strato di purea di fragole, uno strato di crema al mascarpone, savoiardi sbriciolati e fettine di fragole. Ripetere fino a esaurire tutti gli ingredienti, terminando con uno strato di crema e fragole.
5. Aggiungere il cioccolato bianco
Grattugiare o sbriciolare il cioccolato bianco sopra la superficie del tiramisù, creando un tocco goloso e decorativo.
6. Riposo
Riporre il tiramisù in frigorifero per almeno un’ora, in modo che gli strati si amalgamino e il dessert diventi compatto e fresco. ❄️
Consigli per un tiramisù perfetto
- Fragole mature e dolci: assicuratevi che le fragole siano ben mature per esaltare il sapore del dolce. 🍓
- Liquore opzionale: se preferite una versione analcolica, potete sostituire il liquore all’arancia con succo d’arancia fresco. 🍊
- Savoiardi o amaretti: scegliete savoiardi morbidi o amaretti per un contrasto più intenso.
- Decorazione finale: oltre alle fragole e al cioccolato bianco, potete aggiungere foglioline di menta fresca per un tocco di colore e freschezza. 🌿
- Preparazione anticipata: questo tiramisù può essere preparato alcune ore prima del servizio, rendendolo perfetto per cene e feste.
Perché questo tiramisù conquista tutti ✨
- Fresco e cremoso: la combinazione di fragole e cioccolato bianco lo rende irresistibile.
- Facile da preparare: non necessita di cottura, bastano pochi passaggi.
- Versatile: si può servire in pirofile grandi o in monoporzioni eleganti.
- Elegante e scenografico: perfetto per occasioni speciali, compleanni o pranzi in famiglia.
Con questa ricetta, il tuo tiramisù alle fragole con cioccolato bianco diventa un dolce raffinato ma semplice da realizzare, capace di sorprendere tutti con freschezza, dolcezza e cremosità. 🍓🍫