🎄 La ricetta del dolce natalizio, delizioso e ottimo per tutti! ⭐
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di riposo dell’uvetta: 10 minuti
Tempo di cottura: 14-17 minuti
Tempo di riposo in frigorifero: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 40 minuti
Dolce a basso indice glicemico, ottimo anche per chi ha il diabete nelle feste natalizie: non immagini neanche quanto sia buono! 😍
Per rendere le feste più colorate e golose, sicuramente, il dolce natalizio vi potrebbe aiutare e non mancherete di sorprendere pure gli ospiti. Infatti, questo non è il classico panettone o pandoro (i quali tra l’altro sono pure un po’ scontati in questi periodi), quindi ci sono ottime probabilità di lasciare tutti a bocca aperta dallo stupore.
Tanto i grandi quanti i piccoli non si faranno pregare per armarsi di cucchiaino e assaggiarlo, quindi potrete immaginare che una volta servito finirà velocemente e non ne resterà neanche una fetta. Indubbiamente, si tratta di un dessert diverso dal solito e talmente profumato da essere irresistibile, nonostante la sua semplicità riesce comunque a rivelarsi molto interessante.
Poi è completamente sprovvisto di zucchero e farina, così non vi gusterete solamente un dolce buono ma anche super leggero, il quale si sposa perfettamente con un regime alimentare controllato. Per prepararlo si eseguono poche e facili mosse, senza contare che per la cottura non dovrete accendere il forno, vi basterà usare una padella antiaderente. 🍳
📝 Ingredienti
- 2 carote sbucciate e grattugiate
- 2 cucchiai di farina di mandorle
- 2 cucchiai di scaglie di cocco
- 200 gr di crema spalmabile light al formaggio
- 80 gr di uvetta
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di olio evo
- Quanto basta di sciroppo di cocco (agave, acero o miele)
- Quanto basta di cannella
👩🍳 Preparazione
Per iniziare inserite l’uvetta in una scodellina, ricopritela con acqua bollente e lasciatela riposare per 10 minuti.
Adesso rompete le uova in una terrina, unite le carote sbucciate e grattugiate, la farina di mandorle, le scaglie di cocco, il lievito in polvere e l’uvetta (dopo averla scolata bene).
Ora mescolate adeguatamente aiutandovi con un cucchiaio di legno, andando avanti a lavorare fino a quando non avrete ottenuto un composto dalla consistenza compatta e morbida.
Versate 1 cucchiaino di olio evo in una padella antiaderente, stendeteci l’impasto, copritelo con il coperchio, fatelo cuocere per 7-10 minuti su ambo i lati a fuoco basso, poi tagliatelo in 4 pezzi e lasciatelo raffreddare.
Nel frattempo mettete la crema al formaggio in una ciotola, aggiungete lo sciroppo di cocco (d’acero, agave o miele) e mescolate fino a ottenere una crema liscia e morbida.
Infine adagiate un pezzo della base su un piatto, farcitelo con la crema e proseguite in questo modo per realizzare gli altri 3 strati, riponete in frigorifero per 1 ora, spolverate con la cannella e gustatevi il vostro dolce. 🎅🍰
❓ Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti necessari per il dolce natalizio?
2 carote sbucciate e grattugiate, 2 cucchiai di farina di mandorle, 2 cucchiai di scaglie di cocco, 200 gr di crema spalmabile light al formaggio, 80 gr di uvetta, 2 uova, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1 cucchiaino di olio evo, sciroppo di cocco e cannella.
Qual è il tempo totale di preparazione del dolce natalizio?
Il tempo totale è di 1 ora e 40 minuti.
È necessario utilizzare il forno?
No, basta una padella antiaderente.