🍎✨ La torta di mele che non ti aspetti: profumata al limone, senza zucchero e soffice come una nuvola!
🍏 Solo mele, limone e niente zucchero: questa torta è così buona che sparisce in pochi minuti e non sgarri. Solo 130 Kcal!
Questa torta di mele e limone rappresenta un’opzione dolce nutrizionalmente equilibrata, ideale per coloro che desiderano mantenere stabili i livelli glicemici e calorici senza rinunciare al gusto. L’utilizzo dell’eritritolo al posto dello zucchero consente di ottenere un indice glicemico molto più basso rispetto alle ricette tradizionali, rendendo il dolce adatto anche a soggetti con insulino-resistenza, diabete di tipo 2 o in fase di dimagrimento attivo.
🍋 Le mele, naturalmente ricche di fibre solubili come la pectina, aiutano a rallentare l’assorbimento degli zuccheri e promuovono la sazietà . Il limone, con la sua acidità e ricchezza in flavonoidi e vitamina C, agisce come antiossidante naturale e favorisce la conservazione del colore e della freschezza della frutta cotta. L’aggiunta di marmellata di albicocche light in superficie fornisce una dolcezza delicata senza carichi calorici eccessivi, contribuendo a una finitura lucida e gradevole.
Questa torta è indicata per adulti, anziani, soggetti con alterazioni metaboliche e chiunque desideri introdurre dolci più salutari e consapevoli nella propria alimentazione quotidiana.
⏱️ Tempi di preparazione
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Tempo totale: circa 55–60 minuti
- Porzioni: 8
🔥 Calorie
- Calorie totali: circa 864 kcal
- Calorie per 100 grammi: circa 130 kcal
- Calorie per porzione (1/8): circa 108 kcal
đź“ť Ingredienti
- 2 uova intere
- 1 pizzico di sale
- 4 cucchiai di eritritolo (circa 40–45 g)
- Scorza grattugiata e succo di 1 limone biologico
- 30 g di burro fuso
- 4 cucchiai di farina (circa 60 g – a scelta: tipo 1, avena o farro)
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 4 mele medie (preferibilmente Golden o Fuji)
- Marmellata di albicocche light q.b. (circa 1 cucchiaio per glassare la superficie)
👩‍🍳 Procedimento
● Sbattere le uova: in una ciotola capiente, rompere le uova, aggiungere un pizzico di sale e l’eritritolo. Montare con una frusta elettrica o manuale fino a ottenere una consistenza spumosa e voluminosa.
â—Ź Aggiungere i liquidi e gli aromi: incorporare la scorza di limone grattugiata, il burro fuso (a temperatura ambiente) e mescolare con cura.
â—Ź Unire le polveri: setacciare la farina con il lievito per dolci e aggiungerli gradualmente al composto, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
● Preparare le mele: lavare e tagliare le mele a fettine sottili. Mescolarle in una ciotola con il succo di limone per evitare l’ossidazione e per aggiungere un tocco di acidità naturale.
● Incorporare le mele: unire le fettine di mela all’impasto con delicatezza, distribuendole in modo omogeneo.
● Versare in teglia: foderare una tortiera da 22–24 cm con carta da forno oppure ungerla leggermente. Versare il composto e livellarlo con una spatola.
● Cuocere in forno statico: preriscaldare il forno a 180 °C e cuocere la torta per circa 40 minuti, o fino a doratura. Verificare la cottura con uno stecchino inserito al centro: deve uscire asciutto.
âť“ Domande Frequenti
Quali sono i vantaggi nutrizionali della torta di mele e limone?
La torta di mele e limone è nutrizionalmente equilibrata, ideale per mantenere stabili i livelli glicemici e calorici. L’uso dell’eritritolo al posto dello zucchero la rende adatta anche a persone con insulino-resistenza e diabete di tipo 2. Le mele forniscono fibre solubili che aiutano a rallentare l’assorbimento degli zuccheri e promuovono la sazietĂ . Il limone agisce come antiossidante naturale e favorisce la conservazione del colore e della freschezza della frutta cotta.
A chi è consigliata la torta di mele e limone?
La torta di mele e limone è indicata per adulti, anziani, soggetti con alterazioni metaboliche e chiunque desideri introdurre dolci più salutari e consapevoli nella propria alimentazione quotidiana.
Quali ingredienti sono necessari per preparare la torta di mele e limone?
Per preparare la torta di mele e limone è necessario: 2 uova intere, 1 pizzico di sale, 4 cucchiai di eritritolo, scorza grattugiata e succo di 1 limone biologico, 30 g di burro fuso, 4 cucchiai di farina, 1 bustina di lievito per dolci, 4 mele medie e marmellata di albicocche light.