🍋 Come preparare una soffice torta al limone e amido di mais Super morbida!
Nel mondo della pasticceria, pochi piaceri sono paragonabili alla soddisfazione di gustare una torta soffice e dal sapore delicato. E quando si tratta di pan di spagna al limone con amido di mais, troviamo una vera delizia culinaria: morbido, leggero e con un tocco rinfrescante che lo rende irresistibile.
Fin dal primo morso, questo pan di spagna ci trasporta in un mondo di sapori freschi e consistenze spugnose, diventando il compagno perfetto per ogni occasione, che si tratti di una colazione solare o di una tranquilla merenda.
In questa esplorazione culinaria, scopriremo i segreti per realizzare in casa questo morbidissimo pan di spagna, dalla scelta degli ingredienti ai passaggi precisi per ottenere quella consistenza soffice e il sapore di limone perfettamente bilanciato.
Preparati a deliziare i tuoi sensi e a sorprendere i tuoi cari con questa irresistibile torta al limone e amido di mais.
📝 Ingredienti
- 200 gr di amido di mais
- 200 gr di zucchero
- 1 vasetto di yogurt naturale o al limone
- 4 uova
- 8 g di lievito (tipo Royal o qualsiasi lievito in polvere)
- Scorza e succo di 1 limone
👩🍳 Preparazione
- Preriscaldare il forno a 175°C, con la fiamma alta e bassa.
- Separare gli albumi dai tuorli. In una ciotola aggiungete un pizzico di sale agli albumi e sbatteteli fino a formare delle punte morbide.
- In un’altra ciotola, mescolare i tuorli, lo yogurt, lo zucchero rimasto, la scorza e il succo di limone fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Setacciare l’amido di mais e aggiungerlo al composto, unendo bene tutti gli ingredienti.
- Aggiungere gli albumi montati poco alla volta con movimenti avvolgenti per mantenerli soffici.
- Versare il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato.
- Cuocere per circa 45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito risulta pulito.
- Lasciare raffreddare nello stampo per 15 minuti prima di togliere dallo stampo.
- Decorare con un tocco di zucchero per esaltarne la presentazione.
Questa torta al limone e amido di mais, con un pizzico di genuinità, è la scelta perfetta per accompagnare il tuo compagno o da condividere durante le riunioni di famiglia. Con la sua consistenza morbida e il tocco rinfrescante del limone, conquisterà i palati di tutti. Ci auguriamo che vi piaccia al massimo!
💡 Suggerimenti
- Usa limoni freschi: scegli i limoni freschi per ottenere la migliore qualità di sapore e aroma nella tua torta. La scorza e il succo del limone appena spremuto faranno una grande differenza nel risultato finale.
- Setacciare l’amido di mais: setacciare l’amido di mais prima di aggiungerlo al composto aiuterà a evitare la formazione di grumi e garantirà una consistenza più liscia alla torta.
- Incorporare con cura gli albumi: quando incorporate gli albumi montati al composto di tuorli e altri ingredienti, fatelo con movimenti delicati e avvolgenti per mantenere la spugnosità dell’impasto.