Zuppa di Fagioli Cremosa e Nutriente Comfort Food Leggero e Gustoso

🥣 Zuppa di Fagioli Cremosa e Nutriente – Comfort Food Leggero e Gustoso

Quando le giornate si fanno fredde, una zuppa di fagioli cremosa scalda corpo e cuore. Con appena 360 kcal a porzione, è leggera, saziante e completa. Perfetta da sola o con crostini, pane integrale o un filo d’olio extravergine a crudo. ✨

⭐ Perché Amerai Questa Zuppa

Nutriente e leggera, ideale per una dieta equilibrata.
Ricca di fibre e proteine, sazia senza appesantire.
La consistenza cremosa conquista anche chi non ama i legumi.
Ingredienti semplici, di stagione e facilmente reperibili.
Perfetta da preparare in anticipo: mantiene sapore e consistenza.

🧂 Ingredienti e Il Loro Ruolo

300 g di fagioli già lessati (cannellini, borlotti o misti) – Proteine e fibre, cremosità e consistenza.
2 patate medie – Morbidezza e vellutata cremosità.
2 carote – Dolcezza naturale e colore.
1 costa di sedano – Aromatizza la base.
1 cipolla + 2 spicchi d’aglio – Soffritto profumato.
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – Gusto mediterraneo.
1,2 l di brodo vegetale – Amalgama tutti i sapori.
1 rametto di rosmarino + 1 foglia di alloro – Profumo e profondità.
Sale e pepe q.b. – Esaltano i sapori.

👩‍🍳 Preparazione Passo Passo

1. Preparare le verdure

Pela e taglia a cubetti patate e carote. Trita finemente sedano, cipolla e aglio.

Pro Tip: Tagliare le verdure a dimensioni simili garantisce una cottura uniforme.

2. Creare il soffritto aromatico

In una pentola capiente scalda 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Aggiungi cipolla, aglio, carote e sedano e fai rosolare 5 minuti a fuoco medio, finché le verdure saranno morbide e profumate.

3. Aggiungere fagioli e patate

Unisci i fagioli (tenendone 2 cucchiai da parte) e le patate a cubetti. Copri con brodo caldo, aggiungi rosmarino e alloro.

4. Cottura lenta e aromatica

Lascia sobbollire a fuoco medio-basso per 30–35 minuti, fino a quando patate e carote saranno morbide.

5. Frullare per la cremosità

Rimuovi alloro e rosmarino. Frulla metà della zuppa con un mixer a immersione fino a ottenere consistenza vellutata. Aggiungi i fagioli tenuti da parte per pezzetti morbidi e consistenza rustica.

6. Aggiustare di sale e pepe

Regola di sale e pepe a piacere e cuoci altri 5 minuti per amalgamare i sapori.

💡 Consigli Extra

Varianti legumi: sostituisci fagioli con lenticchie rosse o ceci.
Extra cremosità: aggiungi un cucchiaio di panna o yogurt greco.
Spezie: paprika dolce o curcuma per colore e gusto.
Conservazione: 2–3 giorni in frigo, si può congelare in porzioni singole.

🍽 Come Servire

Servi calda con un filo d’olio extravergine a crudo.
Aggiungi crostini integrali o fette di pane tostato.
Decora con rosmarino fresco o prezzemolo tritato.
Perfetta anche con un bicchiere di vino bianco leggero o tisana calda.

⭐ Perché Questa Ricetta È Così Amata

Saziante ma leggera, gusto senza sensi di colpa.
Fagioli, verdure e aromi mediterranei creano un sapore avvolgente.
Adatta a vegetariani, diete ipocaloriche o comfort food.
Facile, economica, veloce, risultato da ristorante gourmet.

📝 Conclusione

La zuppa di fagioli cremosa e nutriente scalda il cuore e soddisfa il palato. Con ingredienti semplici e passaggi chiari, otterrai un comfort food leggero, gustoso e completo. 🥄✨