🍏✨ Torta Sbriciolata di Mele: Super Profumata e Facile da Preparare
La torta sbriciolata di mele è uno dei dolci casalinghi più amati: profumata, morbida all’interno e leggermente croccante all’esterno. Con ingredienti semplici come mele, yogurt, uvetta e gocce di cioccolato, è perfetta per colazione, merenda o dessert dopo pranzo. 🥄🍎
Questa torta è l’ideale per chi ama i dolci genuini e fatti in casa, senza complicazioni, ma con un risultato sorprendentemente goloso. È anche un ottimo modo per far mangiare la frutta ai più piccoli senza rinunciare al gusto.
Perché amerai questa torta
- Mele fresche: dolci e succose, rendono l’impasto morbido.
- Yogurt e latte condensato: conferiscono cremosità e leggerezza.
- Uvetta e cioccolato: un tocco goloso per ogni morso. 🍫
- Impasto sbriciolato: facile da lavorare e perfetto per una superficie croccante.
Si mantiene morbida e profumata per 2-3 giorni, perfetta anche se preparata in anticipo. ⏳
Ingredienti per stampo da 20 cm (8-10 porzioni)
- 240 g di farina per tutti gli usi
- 70 g di zucchero
- ¼ cucchiaino di sale
- ⅓ cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 70 g di burro freddo a cubetti
- 1 uovo
- 240 g di yogurt naturale
- 200 g di latte condensato
- 2 uova
- 2 mele, private del torsolo e affettate
- 80 g di uvetta
- 50 g di gocce di cioccolato
Procedimento passo passo
1. Preparare l’impasto sbriciolato
In una ciotola capiente, mescolare farina, zucchero, sale, lievito e zucchero vanigliato. Aggiungere l’uovo e il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino a ottenere briciole regolari. ❄️
Consiglio: il burro freddo aiuta a ottenere la tipica consistenza sbriciolata.
2. Preparare la base
Rivestire uno stampo da 20 cm con carta forno. Distribuire metà delle briciole sul fondo, livellando leggermente. Sarà il supporto croccante per il ripieno.
3. Preparare il ripieno
Sbattere yogurt, due uova e latte condensato. Aggiungere uvetta e mele a fettine, mescolando delicatamente. Questo creerà il cuore morbido e succoso della torta. 🍯🍎
4. Assemblare la torta
Versare il ripieno sulla base sbriciolata, cospargere con gocce di cioccolato e aggiungere l’altra metà delle briciole sopra, distribuendole uniformemente per una copertura croccante e dorata. 🌟
5. Cottura
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. La superficie dovrà essere leggermente dorata e croccante, l’interno morbido e profumato. Lasciare raffreddare almeno 10-15 minuti prima di sformarla. 🔥
Consigli e trucchi per una torta perfetta
- Mele: usa mele dolci come Golden o Fuji; per gusto aspro prova le Granny Smith.
- Uvetta: ammollala in acqua tiepida per 10 minuti per renderla più morbida.
- Variante senza cioccolato: sostituire con frutta secca, mandorle o noci tritate.
- Yogurt: yogurt alla vaniglia o greco per maggiore cremosità.
- Dolcezza: aggiungi 1-2 cucchiai di zucchero extra se vuoi più dolce.
Varianti della torta sbriciolata
- Torta con pere e cioccolato: sostituire mele con pere mature.
- Torta light: sostituire burro con olio di cocco o margarina leggera.
- Torta speziata: aggiungere cannella, noce moscata o zenzero in polvere. 🍂
Conservazione
- A temperatura ambiente: 2-3 giorni in contenitore ermetico.
- In frigorifero: fino a 5 giorni, riscaldando leggermente prima di servire.
- Congelazione: taglia a fette e congela in contenitore ermetico. Scongelare a temperatura ambiente. ❄️
Perché questa torta è perfetta per ogni occasione
- Colazione: con latte, caffè o tè caldo. ☕
- Merenda: con yogurt o frutta fresca.
- Dessert: servila tiepida con gelato alla vaniglia o panna montata. 🍨
La combinazione di frutta, yogurt e briciole croccanti rende la torta sbriciolata un dolce bilanciato, leggero e goloso. 🌟
FAQ – Domande Frequenti
- Posso usare mele surgelate? Sì, ma scongelale e sgocciolale bene prima di usarle.
- Posso fare la torta senza uvetta? Sì, sostituisci con noci, mandorle o lascia senza frutta secca.
- Posso congelarla? Sì, taglia a fette e congela in contenitore ermetico. Scongela a temperatura ambiente.
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Questa torta sbriciolata di mele è perfetta per chi cerca un dolce semplice, veloce e dal gusto autentico. Morbida, profumata e leggermente croccante, conquisterà tutti a casa. 🏡💛