Crostata Facile allo Yogurt2

🍰 Crostata Facile allo Yogurt: Dolce Semplice, Morbido e Delizioso

La crostata allo yogurt è uno di quei dolci che conquisteranno tutti al primo assaggio. Morbida, delicata e perfettamente bilanciata tra dolcezza e freschezza, questa ricetta è ideale per colazioni, merende o dessert improvvisati. Grazie allo yogurt, la crostata risulta leggera ma gustosa, con una consistenza morbida che piace a grandi e piccini.

✅ Perché scegliere la crostata allo yogurt

• Leggera e digeribile: grazie allo yogurt, più leggera rispetto alle crostate tradizionali.
• Versatile: puoi aggiungere frutta fresca, cioccolato o marmellata.
• Perfetta per tutte le occasioni: colazione, merenda o dessert per ospiti improvvisi.
• Facile da preparare: ingredienti semplici e pochi passaggi.

📝 Ingredienti

Pasta frolla

• 2 tuorli d’uovo
• 80 g zucchero
• 80 g burro fuso
• 200 g farina
• 4 g lievito in polvere
• 6 g zucchero vanigliato

Strato di yogurt

• 400 g yogurt naturale
• 80 g zucchero
• 30 g farina
• 2 albumi

Decorazione

• Zucchero a velo q.b.

👩‍🍳 Procedimento passo passo

1. Preparare la pasta frolla

1. In una ciotola, sbatti tuorli, zucchero e zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi il burro fuso e mescola fino a ottenere un impasto liscio.
3. Incorpora gradualmente farina e lievito setacciati.
4. Mescola con spatola e mani fino a ottenere una palla omogenea.
5. Dividi in due palline, avvolgile nella pellicola e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Preparare lo strato di yogurt

1. Mescola yogurt, zucchero e farina setacciata fino a crema liscia.
2. Monta gli albumi a punte morbide e uniscili delicatamente al composto di yogurt.

3. Assemblare la crostata

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Stendi una pallina di pasta frolla in uno stampo con fondo removibile rivestito di carta forno.
3. Premi l’impasto sui bordi e bucherella con una forchetta.
4. Versa il composto di yogurt sulla base.
5. Grattugia la seconda pallina di pasta sopra lo strato di yogurt.

4. Cottura e finitura

1. Cuoci in forno per circa 35 minuti fino a doratura.
2. Lascia raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.
3. Spolvera con zucchero a velo e taglia a fette o quadrotti.

✨ Varianti creative

• Crostata allo yogurt e frutta: aggiungi frutti di bosco o fettine di pesca.
• Crostata al cioccolato e yogurt: mescola cacao nell’impasto di yogurt.
• Versione light: sostituisci zucchero con dolcificante e burro con olio di semi.
• Crostata aromatizzata: aggiungi scorza di limone o arancia grattugiata.

💡 Consigli pratici

• Impasto friabile: usa burro freddo e non lavorare troppo la pasta.
• Cottura uniforme: usa stampo di qualità e rivesti il fondo con carta forno.
• Conservazione: in frigorifero per 2-3 giorni in contenitore chiuso.
• Servizio: da sola o con gelato, panna o crema pasticcera.

🥂 Abbinamenti consigliati

• Bevande calde: tè, cappuccino, caffè macchiato.
• Bevande fredde: latte fresco, smoothie, yogurt da bere.
• Extra golosi: miele, sciroppo d’acero, cioccolato fuso.

❓ FAQ – Domande frequenti

1. Posso usare yogurt aromatizzato? Sì, yogurt alla frutta o vaniglia, riducendo lo zucchero se necessario.
2. Quanto si conserva? In frigorifero fino a 2-3 giorni.
3. Posso congelarla? Sì, meglio tagliata a fette. Scongelare in frigorifero prima di servire.
4. Versione senza glutine? Sì, sostituisci la farina con farina senza glutine.

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