🌟 La mia Stella di Natale alla Cannella
La brioche a forma di stella che preparo a dicembre: bella, morbida e con una farcitura leggera di yogurt greco, miele e cannella. Perfetta per far profumare tutta la cucina 🎄✨
⏱ Tempi
- Preparazione: 35–40 minuti
- Lievitazione: 1–1,5 ore
- Cottura: 20–25 minuti
- Tempo totale: circa 2 ore e 15 minuti
🔥 Calorie
Circa 210–230 kcal a fetta (su 12 fette)
📝 Ingredienti
Per l’impasto
- 500 g farina 00
- 80 g zucchero
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 250 ml latte tiepido
- 80 g burro morbido
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
Per la farcitura (yogurt, miele e cannella)
- 150 g yogurt greco (0% o 2%)
- 1 cucchiaino di miele
- Cannella q.b.
Mescola tutto in una ciotolina: otterrai una crema morbida, profumata e leggera, perfetta per la cottura.
Per decorare
- Zucchero a velo
- (Facoltativo) un filo di glassa
👩🍳 Preparazione passo passo
1️⃣ Prepara l’impasto
In una ciotola o in planetaria unisci farina, zucchero, lievito e sale. Aggiungi latte tiepido, uovo e burro morbido. Impasta finché diventa liscio ed elastico. Copri e lascia lievitare finché raddoppia (circa 1 ora).
2️⃣ Dividi e stendi
Dividi l’impasto in 4 parti uguali. Stendi ogni porzione formando un cerchio di circa 25 cm.
3️⃣ Farcisci i dischi
Posiziona il primo disco sulla teglia e spalma 1/3 della crema di yogurt, miele e cannella. Copri con il secondo disco e ripeti. Procedi allo stesso modo con il terzo disco. Il quarto disco rimane “pulito”.
4️⃣ Crea la stella di Natale
Metti un tagliabiscotti a forma di fiocco di neve al centro come guida. Taglia il cerchio in 16 spicchi dal centro verso l’esterno. Prendi due spicchi alla volta e ruotali verso l’esterno per due giri, unendo le estremità pizzicandole. Dopo 8 twist otterrai una bellissima stella.
5️⃣ Seconda lievitazione e cottura
Copri la stella e lascia riposare 20–25 minuti. Cuoci in forno a 180°C per 20–25 minuti, finché dorata. Quando tiepida, spolvera con zucchero a velo.
❓ Domande Frequenti
- Ingredienti principali: farina, zucchero, lievito di birra secco, latte, burro, uovo, sale, yogurt greco, miele, cannella, zucchero a velo.
- Preparazione e cottura: circa 35–40 min preparazione + 1–1,5 h lievitazione + 20–25 min cottura = 2 h 15 min totali.
- Calorie: 210–230 kcal a fetta.
🎉 Conclusione
La Stella di Natale alla Cannella è soffice, leggera e profumatissima, perfetta per colazioni, merende o come centrotavola commestibile 🎄🍯✨. La farcitura allo yogurt la rende più sana e fresca, senza rinunciare al gusto.