🥔✨ Churros di Patate con Salsa di Formaggio – Morbidi e Filanti!
Se sei alla ricerca di un antipasto sfizioso, un finger food goloso o un contorno irresistibile, questi churros di patate con salsa di formaggio sono la scelta perfetta! Croccanti fuori, morbidi dentro e accompagnati da una salsa cremosa e filante, conquisteranno tutti al primo assaggio 😍
Questa ricetta è semplice da realizzare, perfetta anche per stupire amici e famiglia senza troppe complicazioni in cucina.
🛒 Ingredienti
Per i churros di patate:
- 3 patate medie 🥔
- 1 uovo intero 🥚
- 2 tuorli d’uovo 🥚
- 100 g di parmigiano grattugiato 🧀
- 1 tazza di farina d’avena o di riso 🌾
Per la salsa di formaggio:
- 1 scatola di panna da cucina 🥛
- 1 cucchiaio abbondante di ricotta 🧈
- 200 g di mozzarella 🧀
- Sale q.b. 🧂
👩🍳 Preparazione passo passo
1️⃣ Prepara le patate
Lessate le patate con la buccia fino a renderle morbide. Scolatele, sbucciatele e schiacciatele accuratamente fino a ottenere un purè liscio.
2️⃣ L’impasto dei churros
In una ciotola capiente, unite al purè:
- l’uovo intero e i tuorli, mescolando bene
- il parmigiano grattugiato
- la farina d’avena o di riso, poco alla volta
Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente elastico, lavorabile con la tasca da pasticcere.
3️⃣ Forma i churros
Trasferite l’impasto in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella. Formate i churros direttamente su una teglia unta o rivestita con carta forno.
❗ Suggerimento: se non avete la tasca, potete usare un sacchetto di plastica resistente tagliando un angolo.
4️⃣ Raffreddamento
Mettete i churros in freezer per 1 ora: aiuta a mantenere la forma durante la cottura.
5️⃣ Cottura
Preriscaldate il forno a 180°C. Spalmate un po’ di burro fuso sui churros e cuocete per 20 minuti, finché saranno leggermente dorati in superficie.
6️⃣ Prepara la salsa di formaggio
In una padella unite:
- la panna da cucina
- la ricotta
- un pizzico di sale
Scaldate a fuoco medio-alto, mescolando continuamente. Aggiungete la mozzarella e continuate fino a ottenere una salsa cremosa e filante.
7️⃣ Servire
Disponete i churros caldi su un piatto da portata e versate sopra la salsa o servitela a parte. 💡 Consiglio extra: spolverate con parmigiano o qualche erba aromatica come prezzemolo o timo 🌿.
🌟 Consigli e varianti
- Aggiungi un po’ di noce moscata grattugiata all’impasto per un gusto più intenso
- Versione più leggera: mozzarella light e panna vegetale
- Churros super croccanti: friggerli pochi minuti in olio bollente invece di cuocerli in forno
- Perfetti come finger food per aperitivi o come contorno alternativo alle patate tradizionali
✅ Perché amerai questa ricetta
- Semplice da preparare anche per chi non è esperto
- Croccanti fuori e morbidi dentro
- Salsa filante che conquista tutti
- Puoi preparare l’impasto in anticipo e cuocerli all’ultimo minuto
Questi Churros di Patate con Salsa di Formaggio sono un piatto che unisce la bontà delle patate alla golosità del formaggio, perfetto da servire caldo e appena sfornato 😍