🎄🥖 Panettone Salato Senza Lievitazione: Soffice, Ricco e Perfetto per Natale!
Basta mescolare e infornare: il panettone salato furbo che conquista tutti a Natale, senza lievitazione e si prepara in soli 10 minuti! Morbido, profumatissimo e saporito, è l’antipasto ideale per le feste. Puoi prepararlo il giorno prima senza perdere morbidezza e personalizzarlo a piacere con salumi, formaggi o verdure. 🥰
⏱️ Tempi
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 60 minuti
- Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
- Porzioni: 8–10 fette
- Calorie: circa 290 Kcal a fetta
🛒 Ingredienti
Per l’impasto
- 300 g di farina tipo 1
- 125 g di yogurt bianco
- 100 ml di olio di semi
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 80 ml di latte
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per torte salate
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Per il ripieno
- 150 g di salame a cubetti
- 150 g di prosciutto cotto a cubetti
- 150 g di provola a cubetti
- 50 g di olive verdi snocciolate
Per la superficie
- Semi misti q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
👩🍳 Preparazione passo passo
1️⃣ Preparare gli ingredienti secchi
In una ciotola, miscelate la farina, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e il lievito per torte salate.
2️⃣ Preparare gli ingredienti liquidi
In un’altra ciotola, sbattete le uova con lo yogurt, l’olio e il latte fino a ottenere un composto uniforme.
3️⃣ Unire gli ingredienti
Aggiungete gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolate con una spatola solo il necessario per amalgamare: l’impasto deve risultare morbido ma non troppo fluido.
4️⃣ Incorporare il ripieno
Aggiungete salumi, provola e olive, tutti a cubetti o rondelle, e mescolate bene.
5️⃣ Versare nello stampo
Trasferite l’impasto in uno stampo da panettone da 750 g, rivestito o imburrato. Cospargete la superficie con semi misti e una spolverata di parmigiano.
6️⃣ Cottura
Cuocete in forno statico a 180°C per circa 60 minuti. Fate la prova stecchino. Lasciate intiepidire prima di tagliare e servire. 🥖✨
💡 Consigli
- Sostituite i salumi con funghi trifolati, spinaci o pomodori secchi.
- Si conserva 2 giorni ben avvolto o può essere congelato già affettato.
❓ Domande Frequenti
- Qual è il vantaggio del panettone salato senza lievitazione?
È veloce da preparare, non richiede attese per la lievitazione, ed è morbido, profumato e saporito. - Quali sono gli ingredienti principali?
Farina, yogurt, olio, parmigiano, latte, uova, lievito, salame, prosciutto cotto, provola e olive verdi. - Come personalizzarlo?
Varia i salumi, aggiungi noci, pistacchi, pomodorini secchi o sostituisci la provola con scamorza o emmental.