🧅 Proprietà del porro, l’ortaggio di cui andava matto l’imperatore Nerone
Conosciuto fin dall’antichità, il porro è un alimento in grado di garantire numerosi benefici al tuo organismo: grazie alla presenza di sali minerali e vitamine, aiuta a combattere lo stress ossidativo, a regolare il colesterolo e la pressione sanguigna e a stabilizzare la glicemia. Il suo consumo è consigliato in particolare alle donne in gravidanza per via dell’acido folico, che previene lo sviluppo di malformazioni congenite nel feto.
Il porro è un ortaggio tipico della stagione invernale con origini antichissime. Era già coltivato e consumato dagli Egizi e poi dai Romani, che lo consideravano un alimento afrodisiaco. Si dice che l’imperatore Nerone almeno una volta al mese ne mangiasse una porzione condita con olio per preservare le sue corde vocali, guadagnandosi l’appellativo di “porrofago”. Ma le proprietà del porro vanno ben oltre la sfera artistica e sensuale: scopriamole insieme.
🔥 Calorie
Il porro è molto leggero: in 100 grammi trovi solo 61 calorie. Perfetto se stai seguendo una dieta ipocalorica!
📊 Valori nutrizionali (per 100 g di porro crudo)
- Acqua: 83 g
- Fibre: 1,8 g
- Zuccheri: 3,9 g
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 0,3 g (di cui 0,04 g saturi, 0,004 g monoinsaturi, 0,166 g polinsaturi)
- Calcio: 59 mg
- Sodio: 20 mg
- Fosforo: 35 mg
- Potassio: 180 mg
- Magnesio: 28 mg
- Ferro: 2,1 mg
- Zinco: 0,12 mg
- Vitamina A: 1.667 UI
- Vitamina C: 12 mg
- Vitamina E: 0,92 mg
Nota: la cottura può ridurre vitamine e sali minerali.
💚 Benefici del porro
Il porro deve le sue proprietà soprattutto a fibre, sali minerali, vitamine e fitonutrienti come betacarotene, luteina e zeaxantina. Tra i benefici principali:
- Depurativo e rimineralizzante: favorisce l’equilibrio dell’organismo.
- Controllo del colesterolo e pressione: aiuta a mantenere valori ottimali.
- Stabilizzazione della glicemia: rallenta l’assorbimento del glucosio e regola la sua trasformazione in energia.
- Antiossidante: i flavonoidi contrastano i radicali liberi e l’invecchiamento cellulare.
- Salute digestiva: facilita il transito intestinale, ha azione antisettica e proprietà carminative, riducendo gonfiori addominali.
- Lieve effetto lassativo: utile per chi soffre di stitichezza.
- Acido folico: essenziale in gravidanza per lo sviluppo del sistema nervoso del feto e per prevenire malformazioni congenite come la spina bifida.
In sintesi, il porro non è solo un alimento gustoso e leggero, ma anche un vero alleato per la salute di cuore, intestino e cellule, oltre che un prezioso supporto per le donne in gravidanza.