🍒 Semplicemente un Sogno: Torta di Ciliegie da un Vassoio
Se stai cercando un dolce scenografico, profumato e irresistibile, la Torta di Ciliegie da un Vassoio è ciò che fa per te! Soffice, ricca e golosa, combina il sapore delle ciliegie con la dolcezza del cioccolato e la morbidezza di un impasto ben bilanciato. Perfetta per colazione, merenda o dessert dopo pasto.
🛒 Ingredienti
- 200 g di margarina o burro fuso
- 240 g di zucchero semolato
- 2 confezioni di zucchero vanigliato
- 2 confezioni di lievito per dolci
- 300 g di farina 00
- 5 uova medie
- 1 pizzico di sale
- 350 ml di latte
- 200 g di gocce di cioccolato
- 1 bicchiere di amarene sciroppate
- Cacao in polvere q.b.
- Grasso per imburrare il vassoio o la teglia
- Glassa opzionale per decorare
👩🍳 Preparazione passo passo
- Preparare le ciliegie e gli albumi:
Scolare le ciliegie e metterle da parte. Separare i tuorli dagli albumi. Aggiungere un pizzico di sale agli albumi e montarli a neve ferma. - Preparare l’impasto principale:
Sbattere i tuorli con il burro fuso, aggiungere zucchero semolato e zucchero vanigliato fino a ottenere un composto cremoso. Incorporare farina e lievito alternando con il latte. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente. - Incorporare gli albumi:
Con movimenti lenti dal basso verso l’alto, incorporare gli albumi montati a neve per una torta alta e soffice. - Dividere l’impasto e aromatizzare:
Dividere l’impasto in due ciotole. In una aggiungere cacao in polvere per ottenere un impasto scuro. Avrai così due impasti: chiaro e al cioccolato. - Versare nella teglia e decorare:
Ungere la teglia. Versare i due impasti alternandoli a piacere, creando un effetto marmorizzato. Distribuire le ciliegie sciroppate sulla superficie. - Cottura:
Preriscaldare il forno a 180°C (statico) e cuocere per 40-50 minuti. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti. Una volta raffreddata, decorare con zucchero a velo o glassa al limone se desiderato.
💡 Consigli per un risultato perfetto
- Ciliegie ben scolate: evitare troppo succo per non rendere la torta umida.
- Albumi montati a neve: fondamentali per sofficità e leggerezza.
- Effetto marmorizzato: alternare impasto chiaro e scuro per risultato scenografico.
- Varianti: aggiungere noci o mandorle tritate per croccantezza.
- Servizio: tiepida o a temperatura ambiente, con panna montata o gelato alla vaniglia.
🌟 Perché amerai questa torta
- Combinazione ciliegie e cioccolato sempre vincente.
- Impasto soffice e leggero che si scioglie in bocca.
- Perfetta per occasioni speciali, buffet o dolce della domenica.
- Può essere preparata in anticipo e conservata un paio di giorni senza perdere morbidezza.