🍪 Cookies morbidi e pieni di gocce di cioccolato: i biscotti che preparo quando ho voglia di qualcosa di semplice e super goloso
I cookies più morbidi di sempre, ma con meno calorie e vengono comunque pazzeschi: sono la mia nuova ossessione (fidati, privali subito)! 😍
A volte ci sono giornate in cui senti proprio il bisogno di mettere le mani in pasta, accendere il forno e far uscire quel profumo di biscotti che ti riempie la casa. Questi cookies per me sono “la ricetta del buonumore”: si preparano in pochissimo, sono pieni di gocce di cioccolato (ma davvero pieni!) e sono così morbidi dentro che uno tira l’altro. 🍫✨
La cosa bella è che l’impasto non richiede attrezzature strane: una ciotola, un cucchiaio e via. E sì… non servono nemmeno le mani all’inizio, perché l’impasto resta abbastanza morbido da essere lavorato solo con la spatola. Una meraviglia 😍
⏱ Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Riposo impasto: 30 minuti
- Cottura: 9–13 minuti
- Totale: circa 50–55 minuti
🔥 Calorie
1 cookie da 80 g: circa 240 kcal
(Variano in base al dolcificante e al tipo di cioccolato.)
🧁 Ingredienti (per circa 15 cookies grandi)
- 2 uova
- 315 g di farina tipo 1
- 180 ml di olio di cocco sciolto (oppure 220 g di burro fuso)
- 150 g di eritritolo (o zucchero a piacere)
- 30 g di miele
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 150 g di gocce o pepite di cioccolato 🍫
👩🍳 Procedimento
1. Prepara le polveri.
In una ciotola unisci farina, amido di mais e lievito. Dai una mescolata veloce e tieni tutto da parte.
2. Prepara la base cremosa.
In un’altra ciotola metti:
olio di cocco sciolto (o burro), eritritolo (o zucchero), miele, uova (una alla volta).
Monta con una frusta o sbattitore finché diventa chiaro e spumoso. ✨
3. Unisci gli impasti.
Aggiungi le polveri al composto liquido in 2–3 riprese senza formare grumi.
4. Aggiungi il cioccolato.
Versa le gocce e mescola bene. (Tienine alcune per la superficie!) 🍪
5. Riposo in frigo.
Copri la ciotola e lascia riposare 30 minuti per cookies perfetti.
6. Forma i cookies.
Preleva circa 80 g di impasto per cookie, forma palline e disponile distanziate sulla teglia.
7. Cottura.
Cuoci a 180°C statico per 9–13 minuti.
Devono dorare ai bordi ma restare morbidi al centro. 😍
❓ Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti necessari per fare i cookies?
Per circa 15 cookies: 2 uova, 315 g farina tipo 1, 180 ml olio di cocco (o 220 g burro), 150 g eritritolo (o zucchero), 30 g miele, 1 cucchiaio amido di mais, 1 cucchiaino lievito, 150 g gocce di cioccolato.
Qual è il tempo di preparazione e cottura?
10 min preparazione + 30 min riposo + 9–13 min cottura = circa 50–55 minuti totali.
Quante calorie ha un cookie?
Circa 240 kcal per un cookie da 80 g.