🍫 Tortini al cacao: sazianti, proteici e super veloci
Da nutrizionista te lo dico: questi tortini mi salvano quando ho fame nervosa ma non voglio strafare, sazianti, proteici e super veloci!
Non so bene perché, ma questa ricetta è nata in uno di quei pomeriggi in cui avevo voglia di qualcosa di cioccolatoso… però senza dover affrontare la tragedia di sporcare mille ciotole. E poi, ecco, c’è sempre quella voce nella testa che dice “sì, ok, ma non esagerare con gli zuccheri”, quindi ho iniziato a fare prove un po’ a caso.
Alla fine è venuto fuori questo tortino — semplice, tenero, un po’ umido dentro. Sa di quelle merende che facevo da piccola, ma con un tocco un po’ più “adulto”, tipo: guarda mamma, ora so usare l’eritritolo. 🍫✨
La cosa che adoro è che mentre mescoli il cacao senti già quel profumo profondo, quasi amaro… e io lì mi sciolgo un po’, proprio come il cioccolato nella ricetta. 😍
⏱️ Tempi
Preparazione: 5 minuti (se non perdi tempo a cercare i pirottini come faccio sempre io)
Cottura: 8 minuti
Totale: circa 13 minuti
🔥 Calorie
Circa 110–120 kcal a tortino (con queste dosi ne escono 2) — ovviamente varia se usi miele o zucchero.
🥣 Ingredienti
- 70 ml di albume (meglio a temperatura ambiente, così non fa i capricci)
- 30 g di latte di mandorla tiepido (senza zuccheri aggiunti)
- 20 g di cioccolato fondente, già sciolto
- 30 g di cacao amaro degrassato
- 15 g di eritritolo
- (oppure zucchero… oppure un cucchiaio di miele se ti piace un dolce un po’ più “rotondo”)
Varianti:
- Latte vaccino? Va bene.
- Un pizzico di cannella? Io l’ho provato e giuro che non è male.
- Se vuoi un tortino più dolce… vabbè, raddoppia l’eritritolo. Io non giudico.
👩🍳 Preparazione
Mescola tutto… tutto insieme!
Prendi una ciotola e butta dentro albume, latte di mandorla, cacao, dolcificante e il cioccolato sciolto. Mescola senza pensarci troppo. All’inizio sembra un blob scuro, poi diventa liscio e cremoso… ed è lì che la cucina inizia a profumare di cacao vero. 🍫
Elimina i grumi (se ci sono).
Se vedi che il cacao si ostina a fare palline, niente panico: una frusta a mano, due giri più energici, e si sistema tutto.
Versa nei pirottini.
Ungili leggermente — pochissimo, giusto per sicurezza — e distribuisci l’impasto. Io cerco sempre di fare due tortini uguali, poi inevitabilmente uno diventa più grande. Succede. 😅
Cottura lampo.
Friggitrice ad aria a 180°C per 8 minuti. Quando li tiri fuori, dovrebbero avere quella cupoletta morbida che ti fa venire voglia di assaggiarli subito.
Non farlo. Bruciano. (Sì, parlo per esperienza.) 🔥😂
Questi tortini sono diventati il mio piccolo “jolly serale”: quando ho voglia di qualcosa di dolce ma non di sensi di colpa o preparazioni infinite. E ti dico un segreto: il giorno dopo, se li scaldi dieci secondi al microonde… profumano ancora di più. Se avanzano, ovviamente. 💛
❓ Domande Frequenti
Quanto tempo impiega la preparazione dei tortini al cacao?
La preparazione dei tortini al cacao impiega circa 5 minuti, mentre la cottura dura 8 minuti. Il tempo totale è quindi di circa 13 minuti.
Quali sono gli ingredienti principali per i tortini al cacao?
Gli ingredienti principali per i tortini al cacao sono: 70 ml di albume, 30 g di latte di mandorla tiepido (senza zuccheri aggiunti), 20 g di cioccolato fondente, già sciolto, 30 g di cacao amaro degrassato, 15 g di eritritolo.
Qual è il contenuto calorico dei tortini al cacao?
Il contenuto calorico dei tortini al cacao è di circa 110–120 kcal a tortino. Questo valore può variare se si usa miele o zucchero.