PANCAKE DI AVENA CON MELE E CANNELLA

Soffici, profumati e nutrienti: la colazione che sa di coccola 🍎✨

I pancake di avena con mele e cannella sono una di quelle ricette che ti abbracciano appena le prepari: il profumo delle mele grattugiate che si caramellano leggermente in padella, la cannella che scalda l’aria e il gusto rustico dell’avena che rende tutto più nutriente e naturale.

Sono perfetti per una colazione lenta, di quelle che ti fanno iniziare la giornata con il sorriso, ma anche per un brunch del weekend, per una merenda sana e golosa o come energia prima di andare in palestra. Piacciono ai bambini perché sono morbidi e dolci al punto giusto, e agli adulti perché sono leggeri, sazianti e ricchi di fibre.

Una ricetta semplice, genuina, senza zuccheri aggiunti (se vuoi puoi ometterli del tutto), e pronta in pochi minuti. Basta una ciotola, una padella e una mela: il resto lo farà la magia del profumo che si diffonde in cucina!

🧺 Ingredienti (8–10 pancake)

100 g farina d’avena (o fiocchi d’avena frullati finemente)
1 mela grande grattugiata
2 uova
150 ml latte (anche vegetale)
1 cucchiaino lievito per dolci
1 cucchiaino cannella

👩‍🍳 Preparazione passo dopo passo

1️⃣ Prepara la base secca

In una ciotola capiente unisci farina d’avena, lievito e cannella. Mescola con una frusta.

💡 Curiosità: la farina d’avena è naturalmente dolce e cremosa, perfetta per pancake soffici e nutrienti.

2️⃣ Aggiungi uova e latte

Aggiungi le uova e poi il latte a filo. Mescola fino a ottenere una pastella liscia e cremosa.

Se troppo densa → aggiungi latte.
Se troppo liquida → aggiungi farina d’avena.

3️⃣ Unisci la mela grattugiata

Grattugia una mela grande e aggiungila all’impasto. Rende i pancake morbidi, umidi e naturalmente dolci.

4️⃣ Cuoci i pancake

Scalda una padella e ungila leggermente. Versa un mestolino di impasto per ogni pancake.

Cuoci 2–3 minuti per lato finché diventano dorati e soffici.

5️⃣ Servi come preferisci

Perfetti con miele, sciroppo d’acero, yogurt, frutta fresca o una spolverata di cannella.

🌾 PERCHÉ AMERAI QUESTI PANCAKE

Sani e nutrienti
Senza zuccheri aggiunti
Pronti in 10 minuti
Perfetti per bambini
Leggeri ma sazianti

🍎 BENEFICI DEI PANCAKE DI AVENA

Avena: ricca di fibre, betaglucani, aiuta il colesterolo e dà sazietà.
Mela: dolcezza naturale e vitamine.
Uova: proteine nobili e struttura.

🔁 VARIANTI DELIZIOSE

Pancake mela + banana
Pancake mela + cioccolato
Pancake mela + cocco
Pancake tipo torta di mele

🧊 CONSERVAZIONE

Frigo: 3 giorni
Freezer: 1 mese
Scongelamento: microonde 20 sec o padella 5 min

💡 CONSIGLI UTILI

Padella antiaderente ottima
Cuoci a fuoco medio-basso
Non schiacciare i pancake
Lascia riposare la pastella 5 minuti

🧮 VALORI NUTRIZIONALI (per 1 pancake)

~70 kcal
Ricco di fibre
Basso contenuto di grassi
Carboidrati a rilascio lento