🍫🥥 Torta fredda con Pavesini, cocco e cioccolato: il dessert leggero e irresistibile che si fa senza forno 🍰
Non crederai mai quanto sia facile: la mia torta fredda al caffè e cioccolato con Pavesini, pronta in un attimo senza forno (e pure dietetica)! 😍
Se cerchi un dolce fresco, veloce e goloso ma allo stesso tempo più leggero rispetto alle classiche torte, questa torta fredda con Pavesini, cocco e cioccolato è quello che fa per te. Non serve il forno, si prepara in pochi passaggi e conquista sempre tutti grazie al perfetto equilibrio tra cremosità e croccantezza. 🍫🥥
Ideale come dessert estivo, ma anche come coccola leggera da concedersi dopo cena. A renderla più salutare ci pensano alcune sostituzioni strategiche: niente zucchero raffinato, ma eritritolo e miele/sciroppo d’agave, yogurt greco al posto della panna e albumi montati che donano leggerezza e volume senza appesantire. 💚
Pronta a scoprire la ricetta completa?
⏱️ Tempi di preparazione
- Preparazione: 20 minuti
- Riposo in frigo: 2 ore
- Tempo totale: 2 ore e 20 minuti
🔥 Calorie
Un quadrato (1 porzione su 8) apporta circa 210 kcal: perfetto come dolce dopo pasto o come merenda golosa ma leggera. 🍮
🥣 Ingredienti per una teglia da 24×24 cm (8 porzioni)
- 6 pacchetti di Pavesini
- 150 ml di caffè (della moka o espresso, leggermente allungato con acqua) ☕
- 1 cucchiaio di eritritolo
- Farina di cocco q.b. 🥥
- Cioccolato fondente fuso q.b. 🍫
Per la crema
- 150 g di albumi (circa 5)
- 30 g di farina di cocco
- 400 ml di yogurt bianco o greco (anche light) cremoso – non troppo liquido
- 100 g di cioccolato fondente (tritato o in gocce)
- 2 cucchiai di miele, sciroppo d’agave o d’acero 🍯
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara il caffè
Prepara il caffè con la moka o con la macchina espresso, dolcificalo con l’eritritolo e allungalo leggermente con acqua: deve risultare più delicato, in modo da non coprire gli altri sapori. Lascialo intiepidire. ☕
2️⃣ Prepara la crema
Monta gli albumi a neve ben ferma. In una ciotola a parte mescola lo yogurt con il miele o lo sciroppo scelto. Incorpora delicatamente gli albumi allo yogurt con movimenti dal basso verso l’alto. Aggiungi la farina di cocco e il cioccolato fondente tritato (oppure sciolto a bagnomaria/microonde). 🍫🥥
3️⃣ Assembla la torta
Fodera con pellicola trasparente uno stampo rettangolare da 24×24 cm. Spolvera il fondo e i lati con farina di cocco. Inzuppa velocemente i Pavesini nel caffè e rivesti sia la base che i lati dello stampo. Versa metà della crema e livella bene. Aggiungi un sottile strato di cioccolato fuso (o una spolverata extra di cocco, se preferisci più leggerezza). Copri con la restante crema e chiudi con un altro strato di Pavesini inzuppati. Spolvera con altra farina di cocco. 😋
4️⃣ Riposo in frigo
Copri con pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Una volta rassodata, la torta sarà compatta e facile da tagliare in quadrotti. ❄️
💡 Consigli utili
- Per un tocco in più puoi decorare la superficie con fili di cioccolato fuso e una manciata di cocco grattugiato. 🍫🥥
- Se vuoi una versione ancora più light, sostituisci parte del cioccolato fondente con gocce di cioccolato senza zuccheri aggiunti.
- Si conserva in frigo per 2-3 giorni ben coperta. 🧊
Un dessert che unisce semplicità, leggerezza e sapore: la torta fredda con Pavesini e cioccolato è una di quelle ricette che ti salveranno in ogni occasione, perché piace a grandi e piccini e non ti farà sentire in colpa. 💛
💬 Domande Frequenti (FAQ)
👉 Quali sono gli ingredienti principali per la torta fredda con Pavesini, cocco e cioccolato?
Gli ingredienti principali sono: Pavesini, caffè, eritritolo, farina di cocco, cioccolato fondente, albumi, yogurt bianco o greco, miele o sciroppo d’agave.
👉 Quanto tempo richiede la preparazione di questa torta fredda?
La preparazione richiede circa 20 minuti, più 2 ore di riposo in frigorifero. Il tempo totale è quindi di circa 2 ore e 20 minuti. 🕒
👉 Come posso rendere più leggera questa ricetta?
Puoi rendere la ricetta più leggera sostituendo parte del cioccolato fondente con gocce di cioccolato senza zuccheri aggiunti. 🍫✨