🍂 Ciambellone Autunnale con Mele e Noci 🍁
Quando l’aria si fa più frizzante, le foglie iniziano a dorarsi e la casa torna ad essere il nostro rifugio caldo, non c’è nulla che coccoli il cuore più di un dolce preparato con le mani, lentamente, seguendo il ritmo delle stagioni. Il Ciambellone Autunnale con Mele e Noci è il dolce che racchiude l’essenza dell’autunno: profuma di casa, di pausa dolce pomeridiana, di colazioni lente e felici.
La sua caratteristica inconfondibile è la soffice morbidezza che abbraccia la croccantezza delle noci, la dolcezza succosa delle mele e la nota avvolgente dell’uvetta, che reidrata e profuma grazie al rum. È un dolce semplice, genuino, fatto con ingredienti della dispensa di una volta: farina, zucchero, uova e frutta vera. 🍎🌰
🍁 Perché Amerai Questo Ciambellone
- Soffice e umido, grazie alla presenza delle mele.
- Ricco di sapori caldi e avvolgenti, perfetto per l’autunno.
- Facile da preparare, senza tecniche complicate.
- Resta fresco per più giorni, ideale per colazioni e merende.
- Personalizzabile con spezie, vari tipi di frutta secca o senza rum.
🛒 Ingredienti (per 8 persone)
| Ingrediente | Quantità | Ruolo |
|---|---|---|
| Noci sgusciate | 100 g | Donano croccantezza |
| Uvetta | 100 g | Aggiunge dolcezza naturale |
| Mele | 2 | Rendono la torta umida |
| Rum | 35 ml | Aromatizza l’uvetta |
| Acqua | 65 ml | Ammorbidisce l’uvetta |
| Zucchero | 200 g | Dona dolcezza equilibrata |
| Uova | 3 | Legano l’impasto |
| Olio di semi | 100 ml | Mantiene la morbidezza |
| Farina 00 | 300 g | Base principale |
| Lievito per dolci | 16 g | Fa crescere la torta |
| Cannella (facoltativa) | qb | Aggiunge profumo autunnale |
👩🍳 Preparazione
- Tritare grossolanamente le noci.
- Mettere l’uvetta in ammollo in rum + acqua.
- Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti.
- Sbattere le uova con lo zucchero fino a crema chiara.
- Aggiungere olio, acqua e rum e mescolare.
- Unire il lievito e poi la farina fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere uvetta, mele e noci e mescolare delicatamente.
- Versare in uno stampo a ciambella imburrato.
- Cuocere a 180°C per 45 minuti.
💡 Consigli
- Usa mele dolci e mature per maggiore morbidezza.
- Ammolla l’uvetta almeno 20 minuti.
- Non aprire il forno nei primi 30 minuti.
- Conserva sotto campana o pellicola per mantenerlo soffice.
🍽 Servizio
Ideale con tè caldo, cappuccino o una pallina di gelato alla vaniglia 🍨
🌰 Varianti
- Con mandorle o nocciole invece delle noci.
- Con gocce di cioccolato al posto dell’uvetta.
- Versione vegana: sostituisci le uova con 150 ml latte vegetale + 3 cucchiai di amido.
✨ Conclusione
Il Ciambellone Autunnale con Mele e Noci è un dolce che sa di abbracci, casa e tisane calde. Perfetto per le giornate fresche 🍂💛