🥓 Patate Arrotolate con Bacon
Il piatto originale e gustoso che conquista tutti al primo morso! 🥔🔥
💬 Introduzione
Croccanti fuori, morbide dentro e avvolte in un irresistibile strato di bacon dorato: le patate arrotolate con bacon sono una ricetta semplice ma geniale, perfetta per stupire a tavola con pochissimi ingredienti.
Questo piatto è l’ideale per un antipasto sfizioso, un contorno ricco o persino come piatto unico per una serata tra amici. Il profumo che si sprigiona dal forno ti farà venire l’acquolina in bocca! 😋
🕒 Tempi di preparazione
- ⏱️ Preparazione: 15 minuti
- 🔥 Cottura: 40 minuti
- 🍽️ Porzioni: 4 persone
- 💪 Difficoltà: Facile
🛒 Ingredienti
- 🥔 Patate – 600 g
- 🧂 Sale – q.b.
- 💧 Acqua bollente – per coprire le patate
- 🧀 Parmigiano grattugiato – 50 g
- 🌿 Pepe nero – q.b.
- 🍞 Pangrattato – q.b.
- 🫒 Olio d’oliva – q.b.
- 🥓 Pancetta fresca a fette sottili – 350 g
👩🍳 Procedimento passo passo
1️⃣ Prepara le patate
Taglia le patate a spicchi regolari e mettile in una ciotola.
Copri con acqua bollente, aggiungi un pizzico di sale e lascia riposare per 30 minuti.
👉 Questo passaggio le ammorbidisce leggermente, garantendo una cottura perfetta e uniforme in forno.
2️⃣ Prepara la panatura
In una ciotola mescola parmigiano grattugiato, pepe nero e pangrattato. Questo mix darà alle patate una crosticina croccante e saporita.
3️⃣ Condisci le patate
Scola bene le patate e asciugale con un canovaccio. Condiscile con un filo d’olio d’oliva e passale nella miscela di pangrattato e parmigiano finché saranno ben ricoperte.
4️⃣ Arrotola con il bacon
Avvolgi ogni spicchio di patata con una fetta sottile di pancetta fresca. Disponile su una teglia rivestita di carta forno, distanziandole leggermente.
5️⃣ Cottura
Inforna a 180°C (forno statico) per 40 minuti, finché le patate saranno dorate e il bacon croccante. A metà cottura puoi girarle delicatamente per una doratura uniforme.
💡 Consigli e varianti
- ✅ Versione piccante: aggiungi un pizzico di paprika o peperoncino al pangrattato.
- ✅ Con erbe aromatiche: prova ad arricchire la panatura con rosmarino o origano.
- ✅ Senza forno: puoi cuocerle anche in friggitrice ad aria a 190°C per 25–30 minuti, per un risultato più leggero ma altrettanto croccante.
- ✅ Alternativa al bacon: usa speck o prosciutto crudo per un gusto diverso.
🍽️ Come servirle
Servi le patate arrotolate calde, appena sfornate, accompagnate da:
- una salsa allo yogurt e erba cipollina,
- oppure maionese e ketchup per un tocco più sfizioso.
Sono perfette anche come finger food per buffet, aperitivi o cene informali.
❤️ Conclusione
Croccanti, saporite e irresistibili: le patate arrotolate con bacon sono una ricetta semplice ma capace di sorprendere chiunque. Con pochi ingredienti e un pizzico di fantasia, porterai in tavola un piatto che profuma di casa e conquista tutti — dal primo all’ultimo boccone! 😍