🥘 Casseruola Contadina – Il Piatto Rustico e Cremoso che Conquista Tutti
La casseruola contadina è un piatto ricco, cremoso e avvolgente, perfetto per i pranzi in famiglia o le cene tra amici. Unisce la morbidezza della pasta al gusto deciso della carne macinata e alla dolcezza delle verdure, tutto legato da una salsa vellutata al formaggio. Un vero comfort food da forno, che profuma di casa e tradizione! ❤️
🧺 Ingredienti
- 500 g di pasta (tagliatelle o altra pasta corta)
- 500 ml di latte
- 2 tazze di crème fraîche (o panna acida)
- 1 kg di carne macinata (misto manzo e maiale)
- 6 cipolle
- 3 peperoni (rossi o misti)
- 1 lattina di pomodori pelati o a cubetti
- 2 lattine di mais
- 2 lattine di funghi affettati
- 3 formaggini fusi (tipo sottilette o formaggini spalmabili)
- Formaggio grattugiato q.b. (parmigiano o groviera)
- Olio d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Prepara la pasta e la salsa
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente. Nel frattempo, in un pentolino scalda il latte e sciogli al suo interno i formaggini fusi. Aggiungi la crème fraîche, un pizzico di sale e pepe, e mescola fino a ottenere una salsa liscia e cremosa. Unisci la pasta alla salsa e metti da parte.
2️⃣ Prepara la carne e le verdure
In una padella ampia, rosola la carne macinata con un filo d’olio e condisci con sale e pepe. In un’altra padella, soffriggi le cipolle tagliate a semianelli finché diventano dorate, poi aggiungi i peperoni tritati finemente e lascia cuocere per 5-6 minuti. Unisci i pomodori, il mais e i funghi. Lascia insaporire il tutto per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
3️⃣ Assembla la casseruola
In una pirofila grande da forno, crea gli strati:
- un primo strato di pasta con la salsa,
- poi uno strato di carne macinata,
- quindi uno strato di verdure.
Ripeti fino a terminare gli ingredienti. Concludi con uno strato di formaggio grattugiato abbondante in superficie.
4️⃣ Cottura
Inforna in forno preriscaldato a 200°C per 20–25 minuti, finché la superficie sarà dorata e gratinata. Lascia riposare qualche minuto prima di servire: sarà ancora più cremosa e profumata!
🍽️ Consigli
- Puoi sostituire la crème fraîche con panna da cucina o yogurt greco per una versione più leggera.
- Se ami i sapori più intensi, aggiungi un po’ di paprika affumicata o peperoncino dolce alla carne.
- Si conserva in frigorifero fino a 2 giorni e si può riscaldare in forno o microonde.
💛 Conclusione
La Casseruola Contadina è il piatto perfetto per chi ama i sapori rustici, genuini e pieni di calore. Unisce pasta, carne e verdure in una coccola cremosa che piace a grandi e piccini. Servila appena sfornata… e guarda come sparisce in pochi minuti! 😍
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