🥮 Tortini al cioccolato all’acqua – soffici, leggeri e pronti in 15 minuti!
Solo acqua e cacao per i tortini più soffici e leggeri di sempre: pronti in 15 minuti e senza uova e latte (perfetti anche a dieta)!
Ci sono giorni in cui ti viene quella voglia di dolce subito, ma apri il frigo e… niente. Niente uova, niente burro, latte finito. E allora che si fa? Si fa questa magia: i tortini al cioccolato all’acqua! Sono leggeri, senza uova, senza latticini e si preparano in pochi minuti. Ti servono solo ingredienti semplicissimi e una friggitrice ad aria (o il forno, se preferisci).
La cosa bella è che, nonostante siano così “poveri”, vengono morbidi, umidi e intensi di cacao, come quei dolcetti da pasticceria che si sciolgono in bocca. E il profumo… ti avviso: riempie la cucina in un attimo.
⏱ Tempi
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 15 minuti (in friggitrice ad aria)
- Totale: 20 minuti
- Porzioni: 2 tortini
- Calorie: circa 180 kcal per tortino
🛒 Ingredienti (per 2 tortini)
- 50 g di farina tipo 1
- 25 g di zucchero di cocco (oppure zucchero di canna o eritritolo, se preferisci più leggero)
- 20 g di cacao amaro in polvere
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- 30 g di olio di semi (oppure olio di cocco fuso)
- 125 ml di acqua tiepida
- Per decorare: cioccolato fuso o crema spalmabile al cacao (anche una spolverata di cacao amaro se vuoi tenerli “fit”)
👩🍳 Preparazione
1. Prepara l’impasto
In una ciotola unisci tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, cacao e lievito. Setacciali per evitare grumi — è un piccolo passaggio ma fa davvero la differenza per la morbidezza.
2. Aggiungi i liquidi
Versa l’olio e l’acqua tiepida e mescola con una frusta a mano o un cucchiaio finché ottieni un composto liscio e omogeneo. L’impasto sarà fluido ma corposo, come quello dei muffin.
3. Prepara i pirottini
Dividi l’impasto in due pirottini alti e resistenti al calore (quelli da muffin vanno benissimo). Riempili per circa ¾, perché in cottura gonfiano un po’.
4. Cottura in friggitrice ad aria
Cuoci a 140°C per 15 minuti. Se invece preferisci il forno, cuoci a 160°C ventilato per circa 20 minuti. Controlla con uno stuzzicadenti: deve uscire asciutto ma non secco.
5. Decorazione
Una volta cotti, lasciali intiepidire e poi decorali con del cioccolato fuso. Io di solito li servo ancora tiepidi, con il cioccolato che cola piano sul bordo… una meraviglia.
🌟 Perché fanno bene
Questi tortini sono una coccola leggera: non contengono latticini né uova, quindi sono perfetti anche per chi segue un’alimentazione vegana o vuole limitare i grassi. Il cacao amaro è ricco di antiossidanti e magnesio, aiuta l’umore e dona energia, mentre l’olio di semi o di cocco al posto del burro rende il dolce più digeribile. E poi — diciamolo — sono il compromesso perfetto tra “voglia di dolce” e “voglia di leggerezza”.
A me piace prepararli la sera, quando ho bisogno di un piccolo premio dopo una giornata lunga. Sono così facili che ormai li faccio a occhi chiusi: 5 minuti per mescolare, 15 di cottura, e il tempo di una doccia per avere il dessert pronto! Cremosi, profumati e senza sensi di colpa: una ricetta piccola ma felice.
❓ Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti per fare i tortini al cioccolato all’acqua?
Gli ingredienti necessari sono: 50 g di farina tipo 1, 25 g di zucchero di cocco, 20 g di cacao amaro in polvere, ½ cucchiaino di lievito per dolci, 30 g di olio di semi e 125 ml di acqua tiepida.
Quanto tempo ci vuole per preparare i tortini al cioccolato all’acqua?
Ci vogliono 5 minuti per la preparazione e 15 minuti per la cottura in friggitrice ad aria. Il tempo totale è quindi di 20 minuti.
Perché i tortini al cioccolato all’acqua sono considerati una scelta leggera?
Questi tortini sono leggeri perché non contengono latticini né uova. Utilizzano olio di semi o di cocco al posto del burro, rendendo il dolce più digeribile. Inoltre, il cacao amaro è ricco di antiossidanti e magnesio.