🥧 Torta di Antipasti Modellata con Verdure e Formaggio
Una ricetta veloce, genuina e super sfiziosa da servire come antipasto o piatto unico
Se cerchi un’idea creativa e saporita per stupire i tuoi ospiti senza passare ore ai fornelli, la torta di antipasti modellata è la ricetta perfetta. Preparata con verdure semplici – come patate, carote, peperoni e cavolo bianco – arricchita da formaggio filante e una copertura di semi croccanti, questa torta salata si distingue per la sua consistenza soffice dentro e croccante fuori. 😋
Facile da realizzare, è ottima sia calda che fredda e si abbina benissimo a salse leggere allo yogurt o a un’insalatina fresca di stagione. 🥗
🛒 Ingredienti necessari
(per uno stampo medio da forno)
- 4 uova 🥚 – per legare e dare struttura all’impasto
- 6 g di sale (o q.b.) 🧂 – per bilanciare i sapori
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato – per un tocco speziato
- 10 g di lievito istantaneo per torte salate – per una consistenza soffice
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒 – per morbidezza e gusto
- 4 cucchiai di latte 🥛 – per amalgamare meglio l’impasto
- 4 cucchiai di farina 🌾 – per dare corpo alla base
Verdure protagoniste
- 2 patate medie 🥔 – grattugiate per la cremosità
- 2 carote 🥕 – per colore e dolcezza naturale
- 1 porro – per un gusto delicato e aromatico
- 500 g di cavolo bianco – tritato finemente per leggerezza
- 2 peperoni piccoli 🫑 – tagliati a listarelle per sapore vivace
- Prezzemolo fresco 🌿 – a piacere, per freschezza
Per la finitura
- 100 g di formaggio grattugiato 🧀 (provola, scamorza o fontina) – per gratinare
- Semi di fieno greco e sesamo – per un tocco croccante
👩🍳 Preparazione passo passo
1. Prepara le verdure
Taglia il porro a rondelle sottili.
Grattugia patate e carote.
Affetta finemente il cavolo bianco.
Riduci i peperoni a listarelle.
Trita il prezzemolo fresco.
Raccogli tutte le verdure in una ciotola capiente, aggiungi un pizzico di sale e mescola bene.
2. Prepara l’impasto
In una ciotola sbatti le uova con una frusta.
Aggiungi lievito, olio, latte e pepe, amalgamando bene.
Incorpora gradualmente la farina setacciata, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.
3. Unisci verdure e impasto
Versa le verdure nella pastella e mescola fino a ricoprire uniformemente tutti gli ingredienti.
Trasferisci il composto in una teglia rivestita con carta da forno, livellando la superficie.
4. Prima cottura
Inforna a 180°C per circa 25 minuti.
5. Gratinatura finale
Togli la teglia dal forno, cospargi la superficie con formaggio grattugiato e semi.
Rimetti in forno per altri 15 minuti, fino a doratura perfetta.
6. Servizio
Lascia intiepidire, porziona e servi la tua torta salata di antipasti accompagnata da salsa allo yogurt, maionese aromatizzata o semplicemente da un’insalata fresca. 🥗
🌟 Consigli e varianti
- Per un tocco mediterraneo, aggiungi olive nere tritate all’impasto.
- Vuoi più cremosità? Inserisci qualche cubetto di formaggio a pasta filata tra le verdure.
- Per una versione senza glutine, sostituisci la farina con farina di riso.
- Perfetta anche da servire a cubetti per un aperitivo finger food. 🍴
✅ Conclusione
La torta di antipasti modellata con verdure e formaggio è una ricetta versatile, colorata e saporita che si prepara in poco tempo e conquista tutti con il suo mix di croccantezza e morbidezza. 🌈
Un piatto salutare, genuino e ricco di gusto, perfetto per ogni occasione: dal pranzo in famiglia a un buffet con amici.
Un’alternativa sfiziosa alle classiche torte salate, che porterà in tavola leggerezza e fantasia. 🥧✨