🍎✨ Torta di mele senza zucchero e senza olio: soffice, leggera e dolce al naturale
Non credevo potesse essere così buona senza zucchero né olio: questa torta di mele è così buona che non mi manca nulla!
Questa torta di mele è diventata una delle mie preferite. È senza zucchero, senza olio e senza sensi di colpa, ma ha tutto il profumo e la morbidezza di un dolce vero, di quelli che metti in forno e già ti viene fame dal profumo. È fatta con ingredienti semplici — avena, banana, mele e uova — e la dolcezza arriva tutta dalla frutta. È perfetta per la colazione, per una merenda leggera o anche come dessert dopo cena quando vuoi qualcosa di buono ma sano. 🍏
⏰ Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 40 minuti
- Totale: circa 50 minuti
Porzioni: 6-8
Calorie: circa 170 kcal a fetta
🥄 Ingredienti
- 100 g di fiocchi d’avena
- 2 mele medie (meglio se dolci e mature)
- 1 banana media
- 100 ml di acqua
- 2 uova medie (oppure sostituto vegano)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 70 g di mandorle tritate (oppure noci o nocciole)
- 50 g di uvetta
- (facoltativo) cannella o scorza di limone per profumare
👉 Per una versione 100% vegetale, puoi sostituire le uova con 2 cucchiai di semi di lino macinati mescolati con 6 cucchiai d’acqua.
👩🍳 Preparazione
- Prepara l’impasto base
Metti nel frullatore i fiocchi d’avena, la banana a pezzi, le uova, l’acqua e il lievito per dolci. Frulla fino a ottenere una crema liscia, morbida e omogenea — sarà la base della torta. - Aggiungi i pezzi di mela e la frutta secca
Versa l’impasto in una ciotola grande. Taglia le mele a dadini piccoli (o a fettine sottili) e aggiungile all’impasto. Unisci anche le mandorle tritate e l’uvetta. Mescola con una spatola fino a distribuire tutto in modo uniforme. Aggiungi cannella o scorza di limone se vuoi più profumo. - Cuoci
Rivesti una teglia da 17–18 cm di diametro con carta forno bagnata e strizzata. Versa l’impasto, livella e aggiungi qualche fettina di mela in superficie. Inforna a 180°C per circa 40 minuti. La torta è pronta quando lo stecchino esce asciutto. - Lascia raffreddare
Sfornala e falla raffreddare completamente prima di tagliarla. Puoi spolverarla con eritritolo a velo o cannella prima di servire.
💡 Consigli
- Non sostituire l’avena con farina bianca: è l’avena a dare struttura e consistenza umida.
- Non cuocerla troppo: appena dorata, è perfetta.
- Aspetta che si raffreddi: da calda è morbida, da fredda compatta e facile da tagliare.
- Personalizzala: aggiungi mirtilli, pere o gocce di cioccolato fondente.
È una di quelle torte che ti fanno sentire bene già mentre la prepari. Semplice, sana e genuina, ma così buona che non ti sembra nemmeno “light”. E il bello? Si conserva morbida per 3-4 giorni. 🍰
❓ Domande Frequenti
Quali sono gli ingredienti principali della torta di mele senza zucchero e senza olio?
I principali sono fiocchi d’avena, mele, banana, acqua, uova, lievito, mandorle e uvetta.
Quanto tempo ci vuole per preparare e cuocere la torta?
Circa 10 minuti di preparazione + 40 minuti di cottura, totale 50 minuti.
Come renderla vegana?
Sostituisci le uova con 2 cucchiai di semi di lino macinati + 6 cucchiai d’acqua.