🍫 Rotolo Soffice alla Nutella — Il Dolce che Fa Felici Tutti 😍💛
Ci sono dolci che profumano di infanzia, di colazioni lente la domenica mattina e di merende preparate con amore. Il Rotolo Soffice alla Nutella è uno di questi: una base morbida e ariosa, arrotolata intorno a un cuore cremoso e goloso di Nutella. Ogni fetta è una coccola dolce che mette di buonumore — semplice, profumata e irresistibile. 🍫🥰
🧁 Ingredienti per un rotolo perfetto (8–10 porzioni)
- 🥚 4 uova medie a temperatura ambiente
- 🍚 80 g di zucchero semolato
- 🌾 50 g di fecola di patate
- 🌾 50 g di farina 00
- 🧂 1 pizzico di bicarbonato
- 🌿 1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 🍫 300–400 g di Nutella
- 🍥 Zucchero a velo q.b. per decorare
👩🍳 Preparazione passo passo
1️⃣ Prepara la base soffice (pasta biscotto)
Preriscalda il forno a 180°C statico e prepara una teglia 30×40 cm con carta forno. Separa i tuorli dagli albumi e monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Monta gli albumi a neve ferma in un’altra ciotola.
Setaccia farina, fecola, vanillina e bicarbonato. Incorpora le polveri ai tuorli montati, poi aggiungi gli albumi con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Il composto deve risultare leggero e uniforme.
2️⃣ Cottura della pasta biscotto
Versa l’impasto nella teglia e livellalo bene. Cuoci per circa 10 minuti, finché sarà dorato ma morbido. Sforna, capovolgi subito su un nuovo foglio di carta forno e rimuovi delicatamente quello usato in cottura. Arrotola subito la base, ancora calda, aiutandoti con un canovaccio umido. Lasciala raffreddare completamente in questa forma per mantenerla elastica. 🌸
3️⃣ Farcisci con la Nutella
Scalda la Nutella a bagnomaria o nel microonde per pochi secondi, fino a renderla cremosa. Srotola delicatamente la pasta biscotto ormai fredda e spalma la Nutella in modo uniforme, lasciando un bordo di 1 cm. Arrotola di nuovo con delicatezza, avvolgi nella carta forno e riponi in frigo per 1 ora.
4️⃣ Decorazione e servizio
Rimuovi la carta, rifila le estremità e spolvera con zucchero a velo. Puoi decorare con fili di Nutella, granella di nocciole o zucchero semolato per un tocco croccante. Taglia a fette e servi: morbido, profumato e irresistibile. 💛
💡 Consigli e varianti golose
- Rotolo perfetto: non cuocere troppo la pasta, arrotola da calda e usa un canovaccio umido.
- Senza Nutella: farcisci con crema pasticcera, marmellata o crema al pistacchio.
- Ancora più soffice: aggiungi 1 cucchiaio di miele all’impasto.
- Versione tiramisù: spennella con caffè zuccherato prima della Nutella.
- Decorazione scenografica: copri con panna montata o glassa al cioccolato e nocciole tritate. ✨
🍽️ Quando servirlo
Perfetto in ogni momento della giornata:
- ☕ A colazione con latte o cappuccino
- 🍰 A merenda con un caffè espresso
- 🍨 Come dessert, servito freddo con gelato o panna
- 🎉 A fette come dolcetto finger food per feste e buffet
🧡 Origini e curiosità
La pasta biscotto nasce in Francia come “génoise roulée”, base per torte arrotolate e bûche de Noël. In Italia è diventata un simbolo delle merende casalinghe, soprattutto dagli anni ’70 in poi, quando la Nutella ha preso il posto delle creme tradizionali. Ancora oggi, quel profumo di forno e cioccolato evoca ricordi d’infanzia e momenti felici. 🍫✨
🧊 Conservazione
Conserva il rotolo in frigorifero per 3–4 giorni, ben coperto. Il giorno dopo è ancora più buono! Puoi anche congelarlo a fette e lasciarlo scongelare a temperatura ambiente per 30 minuti: sembrerà appena fatto. ❄️
🍫 Un tocco in più
- Nocciole tostate tritate all’interno
- Uno strato di panna montata sotto la Nutella
- Un tocco di rum o liquore al caffè per un gusto da pasticceria
🌟 Conclusione
Il Rotolo Soffice alla Nutella è molto più di un dolce: è un piccolo abbraccio. Semplice, genuino e irresistibile, racchiude tutto l’amore e la dolcezza della cucina italiana. Ogni morso è un sorriso, ogni fetta un ricordo. 💛 Servilo con un sorriso… e guarda la felicità negli occhi di chi lo assaggia. 🍫😊