🍝 Rigatoni salsiccia e melanzane al forno 😋

Ci sono piatti che raccontano la cucina italiana più autentica 🇮🇹, fatta di sapori intensi 😍, ingredienti genuini 🥬 e cotture lente 🔥. I rigatoni salsiccia e melanzane al forno appartengono a questa tradizione: pasta corposa 🍝, gusto deciso della salsiccia 🌭, morbidezza delle melanzane 🍆 e cremosità della provoletta 🧀.

Perfetti per i pranzi della domenica 🍽️, le feste 🎉 o per stupire gli ospiti, racchiudono tutto il sapore mediterraneo ☀️.

🍴 Ingredienti per 6 persone

🍝 Rigatoni – 500 g
🌭 Salsiccia fresca – 400 g
🍆 Melanzane – 2 grandi
🍅 Passata di pomodoro – 700 ml
🧀 Parmigiano grattugiato – 100 g
🧀 Provoletta – 150 g
🥚 Uova sode – 2-3
🫒 Olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.

👩‍🍳 Preparazione passo dopo passo

Preparare il ragù di salsiccia: sbriciola la salsiccia 🌭 in padella con olio 🫒, aggiungi passata 🍅 e cuoci 30 min a fuoco dolce.
Friggere le melanzane: taglia a cubetti 🍆, friggi finché dorate e scolale su carta assorbente.
Cuocere la pasta: lessa i rigatoni molto al dente 🍝.
Condire: mescola rigatoni, ragù e melanzane 🍅🍆.
Assemblare la teglia: in pirofila alterna pasta, parmigiano 🧀, provoletta e uova sode 🥚. Ripeti a strati.
Gratinare: forno a 200°C 🔥 per 30 min finché dorato e filante.
Servire: lascia riposare 5 min e porta in tavola 🍽️.

✨ Perché amerai questa ricetta

💪 Ricca e sostanziosa, perfetta per pranzi in famiglia.
⚖️ Equilibrio di sapori: dolcezza 🍆, sapidità 🌭, cremosità 🧀.
🌟 Scenografica: servita in teglia, conquista subito l’occhio.
🇮🇹 Ricetta tradizionale italiana.

💡 Consigli utili

🍝 Cuoci la pasta molto al dente.
🍆 Scola bene le melanzane dopo la frittura.
🧀 Prova con scamorza o mozzarella di bufala.
📅 Puoi prepararla il giorno prima e infornarla al momento.

😋 Varianti golose

🥦 Vegetariana: sostituisci la salsiccia con funghi o zucchine.
🌶️ Piccante: aggiungi peperoncino al ragù.
🥛 Con besciamella: ancora più cremoso.
🍆 Light: cuoci le melanzane al forno invece di friggerle.

🍷 Come servire

🍽️ Come piatto unico domenicale.
🎉 Nei menù delle feste come primo piatto sostanzioso.
🍷 Con un buon vino rosso corposo (Nero d’Avola, Primitivo).

🌟 Conclusione: il piatto della convivialità

I rigatoni salsiccia e melanzane al forno sono un inno alla cucina italiana 🇮🇹: saporiti, abbondanti e ricchi di tradizione 🥰. Con ingredienti genuini 🥬 puoi portare in tavola un piatto che mette d’accordo tutti 👨‍👩‍👧‍👦.

Un piatto che unisce la cremosità del formaggio 🧀, la dolcezza delle melanzane 🍆 e la sapidità della salsiccia 🌭 in un abbraccio irresistibile ❤️.