Ingredienti Genuini 🛒

• 2 banane mature 🍌 (Dolcezza naturale)
• 1 mela (con la buccia, a dadini) 🍏
• 50 g di albicocche secche tritate (Tocco caramellato)
• 1 tazza (circa 100 g) di fiocchi d’avena (Ricchi di fibre)
• 1 bicchiere di latte (anche vegetale)
• 2 uova 🥚
• 5 g di lievito per dolci
• 1 pizzico di vanillina liquida (o vaniglia naturale)
• Olio d’oliva q.b. per ungere lo stampo

Consiglio extra: Aggiungi cannella o scorza di limone per un profumo più intenso.

Preparazione Passo-Passo 👩‍🍳

Fase 1: La Base di Avena

1. Prepara la farina: Metti i fiocchi d’avena nel mixer e frullali fino a ottenere una farina sottile.
2. Amalgama la base: Trasferisci in una ciotola capiente, aggiungi il latte e mescola. Unisci poi le uova e la vaniglia, amalgamando bene fino a ottenere un impasto denso e morbido.

Fase 2: Frutta e Lievito

3. Aggiungi la mela: Taglia la mela a dadini (senza sbucciarla, per mantenere le fibre), aggiungila al composto insieme alle albicocche secche tritate. Mescola con un cucchiaio di legno.
4. Le banane e il lievito: Schiaccia le banane con una forchetta fino a ottenere una purea. Uniscile all’impasto con il lievito e mescola di nuovo finché tutto è omogeneo.

Fase 3: Cottura e Servizio

5. Cottura: Ungi uno stampo da plumcake con un filo d’olio e versa l’impasto. Cuoci in forno statico a **180°C per circa 50 minuti**. Fai la prova stecchino.
6. Raffreddamento: Lascia raffreddare completamente prima di sformarlo.

Come Gustarlo al Meglio 🍯

È ottimo sia a colazione che come merenda post-allenamento. Per una colazione equilibrata e naturale, tostane una fetta e spalmala con:

• Yogurt greco
• Crema di mandorle o burro d’arachidi
• Una tazza di tè caldo o caffè

Conservazione: Dura diversi giorni e resta buonissimo anche a temperatura ambiente.