Shish Kebab Casalingo: La Ricetta Irresistibile
Se ami i piatti ricchi di gusto e dal sapore avvolgente, lo shish kebab casalingo è la scelta perfetta. Carne tenera di maiale, pancetta croccante e una salsa ketchup speziata trasformano un semplice pasto in un’esperienza gourmet. Ideale con pane baguette caldo o riso al vapore.
🧂 Ingredienti principali
- 300 ml di ketchup di pomodoro
- 250 ml di ketchup alle spezie
- 220 g di pancetta magra
- 850 g di carne di cotoletta di maiale
- 5 cipolle grandi
- Sale q.b.
- Pepe di cayenna o pepe rosa q.b.
- Acqua q.b.
👩🍳 Preparazione passo passo
1️⃣ Preparare la pancetta croccante
- Taglia la pancetta a strisce sottili e friggila in una pentola antiaderente.
- Trasferisci su carta assorbente e tieni da parte.
- Pro tip: il grasso rilasciato dalla pancetta è perfetto per insaporire la carne.
2️⃣ Rosolare la carne di maiale
- Rosola la carne nella stessa pentola con il grasso della pancetta, sigillando i succhi.
- Questo mantiene la carne tenera durante la stufatura.
3️⃣ Preparare la salsa
- Unisci i due tipi di ketchup alla carne rosolata.
- Aggiungi un po’ d’acqua fino a ottenere una salsa cremosa.
- Pro tip: aggiungi paprika affumicata o zucchero di canna per un sapore più intenso.
4️⃣ Stufare lentamente
- Riduci il fuoco e lascia stufare per circa 1 ora e 15 minuti.
- A metà cottura aggiungi le cipolle.
- Aggiusta di sale e pepe.
- Pro tip: in pentola a pressione cuoci 30-35 minuti senza perdere sapore.
5️⃣ Incorporare la pancetta
- Aggiungi la pancetta croccante poco prima di servire.
- Mescola delicatamente per non rompere la carne.
6️⃣ Servire
Servi caldo con pane baguette tostato o riso al vapore. Aggiungi prezzemolo fresco o un filo d’olio extravergine d’oliva per un tocco gourmet.
💡 Consigli extra
- Variante piccante: aggiungi peperoncino fresco o curry.
- Più sapore: lascia marinare la carne nel ketchup alle spezie per 30 minuti.
- Per una salsa più cremosa: frulla metà delle cipolle.
- Conservazione: in frigorifero fino a 2 giorni in contenitore ermetico.
🥄 Perché tutti amano questa ricetta
- Sapore ricco e avvolgente
- Facile da preparare
- Versatile: ottimo con riso, pane o panini gourmet
- Aroma irresistibile grazie alla lenta stufatura
🌟 Conclusione
Lo shish kebab casalingo è un piatto semplice che diventa straordinario. Con carne tenera, pancetta croccante e salsa speziata, conquisterà tutti i tuoi ospiti. Perfetto per pranzi o cene in famiglia o con amici. Segui questa ricetta passo passo e otterrai un risultato succulento e irresistibile!