🍕 Pizza di Broccoli – Veloce, Sana e Super Gustosa
Se sei alla ricerca di un’alternativa leggera, nutriente e deliziosa alla pizza tradizionale, la pizza di broccoli è la scelta perfetta. Ideale per chi vuole gustare un piatto sano, ricco di verdure, senza rinunciare a sapore e consistenza morbida e croccante tipica della pizza.
La base a base di broccoli rende questa pizza leggera e altamente digeribile, mentre la farcitura semplice con passata di pomodoro e formaggio morbido la trasforma in un piatto versatile, perfetto sia per pranzi veloci sia per cene leggere.
🧂 Ingredienti
- 100 g di broccoli crudi
- 50 g di farina (00, integrale o ceci per gluten-free)
- 1 uovo
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- 50 g di ricotta o formaggio morbido
- Origano q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Filo d’olio extravergine d’oliva
- Opzionali: olive nere, pomodorini, basilico fresco
👩🍳 Preparazione passo passo
1️⃣ Preparare l’impasto di broccoli
- Lava accuratamente i broccoli e rimuovi la parte dura dei gambi.
- Taglia a pezzetti o frulla grossolanamente senza ridurre completamente in purea.
- Unisci i broccoli, 50 g di farina, 1 uovo, sale e pepe in una ciotola. Mescola fino a ottenere un composto denso e omogeneo.
Pro tip: se troppo liquido aggiungi un cucchiaio di farina, se troppo asciutto un cucchiaino di latte o acqua.
2️⃣ Cuocere la base
- Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio.
- Versa il composto e livella fino a uno spessore di 1-1,5 cm.
- Cuoci a fuoco medio per 5 minuti per lato fino a doratura.
- Copri con coperchio se necessario per ammorbidire l’interno.
Pro tip: per una base più croccante, trasferisci in forno preriscaldato a 180°C per 5 minuti.
3️⃣ Farcire la pizza
- Spalma uniformemente la passata di pomodoro sulla base cotta.
- Distribuisci la ricotta o il formaggio scelto.
- Spolvera con origano e aggiungi eventuali olive, pomodorini o filo d’olio.
4️⃣ Servire
- Taglia a spicchi con tagliapizza o coltello affilato.
- Servi calda per godere della morbidezza dei broccoli e del formaggio cremoso.
💡 Consigli extra
- Base dorata: cuoci a fuoco medio-basso con coperchio.
- Croccante: passa sotto grill 2-3 minuti dopo cottura in padella.
- Più sapore: aggiungi timo, rosmarino o basilico nell’impasto.
- Varianti proteiche: prosciutto, tonno o legumi.
- Versione vegetariana: formaggi leggeri o tofu morbido al posto della ricotta.
🥦 Benefici nutrizionali
- Broccoli: vitamine C e K, fibre e antiossidanti.
- Uovo: proteine ad alto valore biologico.
- Formaggio morbido: calcio e proteine.
- Olio EVO: grassi buoni per cuore e colesterolo.
- Farina integrale opzionale: aumenta fibre e carboidrati complessi.
🍽️ Varianti creative
- Broccoli e mozzarella light
- Con pomodorini e olive
- Con spezie: paprika dolce o pepe nero
- Gluten-free: farina di riso o ceci
- Versione vegan: tofu morbido o formaggio vegetale, uovo sostituito con semi di lino + acqua
🔝 Perché amerai questa ricetta
- Si prepara in meno di 15 minuti
- Piatto last-minute senza rinunciare alla qualità
- Versatile e adattabile a stagioni e gusti diversi
- Light e nutriente, senza compromessi sul gusto
✅ Suggerimenti per servire
- Filo di olio EVO a crudo e basilico fresco
- Accompagnala con insalata mista o verdure grigliate
- Perfetta anche per spuntino proteico post-allenamento
- Per bambini: taglia a piccoli spicchi e aggiungi formaggio filante
🌟 Conclusione
La Pizza di Broccoli dimostra che si può mangiare leggero, sano e gustoso. Veloce, semplice e bilanciata dal punto di vista nutrizionale, ma con un gusto sorprendente. Perfetta per tutta la famiglia, ideale anche per chi ha poco tempo ma vuole prendersi cura di sé senza rinunciare al piacere della tavola. 🍕💚
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